川陕美食坊一个西葫芦一块豆腐，成本不足五元钱做出美味家常菜

进入五月份，天气渐渐转热，西葫芦大量上市。此时的西葫芦物美价廉，营养丰富。其富含维生素c ，葡萄糖等营养成分具有一定的保健养生作用。我们家里就经常用西葫芦来做菜，做法简单，用料少，大人小孩都喜欢吃。

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西葫芦炒豆腐
所需原材料:
西葫芦一个，豆腐一块。

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料头:
大蒜五瓣，大葱一根。
调味料:
豆瓣酱，火锅料，味精，鸡精，老抽，食用油。
准备工作:西葫芦洗净切成比一次性筷子略薄一点的片。

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2.豆腐切成一次性筷子薄厚的片。
3.大葱洗净切成葱段。
4.大蒜去皮切成蒜片。
开始制作:平底锅烧热，倒入50克菜油。油温六成热时倒入豆腐，将豆腐中人的摊开。

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2.撒上少许盐，每过十几秒钟搅动一下，直至将豆腐煎至两面金黄时倒出。
3.将炒锅放置灶上烧热后，倒入30克菜油。加入豆瓣酱5克，火锅料3克，蒜片，葱段炒出香味后倒入煎好的豆腐和西葫芦片。
4.加入味精5克，鸡精3克，老抽少许上色。
5.

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淋入20克水，中火翻炒至西葫芦完全熟后淋入少许红油即可装盘。注意事项:
1.切西葫芦的时候不能太薄。由于西葫芦太嫩，如果西葫芦切的太薄就会大大的影响菜品的形状。
2.平底锅煎豆腐的时候，应当将锅烧热后再倒入油。热锅凉油可以避免豆腐粘锅。
【川陕美食坊一个西葫芦一块豆腐，成本不足五元钱做出美味家常菜】3.煎豆腐的时候应当给豆腐撒入适量盐。这样做出的西葫芦炒豆腐吃起来才更加入味。

川陕美食坊 一个西葫芦一块豆腐，成本不足五元钱做出美味家常菜

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