味谷的厨房原创明日小满，记得吃这6道家常菜，顺应时节，鲜嫩味美，早吃早受益

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又一年的小满节气要到来了，小满是24节气中的第三个节气，意味着真正的盛夏已经到来了，所以饮食应以清淡为主，避免吃油腻生冷的食物，多吃营养丰富的新鲜时蔬，吃当季蔬菜就再好不过了！今天小编给大家推荐6道适合小满节气吃的简单家常菜，顺应时节，营养美味，小伙伴们也快来尝尝鲜吧。

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苦瓜酿肉
【材料】：苦瓜 2根、猪肉200克、鸡蛋 1个、干香菇 6片、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙、糖半茶匙、淀粉 1茶匙
【做法】：
1、把猪肉用刀剁成肉末，干香菇泡软剁碎，和猪肉末放在一起；
2、敲入一个鸡蛋，放入生抽、蚝油、盐、糖和料酒，顺时针一直搅拌起劲为止；
3、苦瓜切去首尾一小部分，然后切成约2厘米左右的苦瓜段，用勺子将苦瓜中间的囊挖掉；
4、锅中加水烧开，放入苦瓜段汆烫捞出，然后放入冰水里，这样可以保留苦瓜的绿色；
5、把肉馅酿入苦瓜内，放入锅里隔水蒸10分钟左右；
6、把蒸苦瓜的汁水倒出来，汁水加入2汤匙水和1茶匙淀粉调匀，倒入平底锅内勾芡，重新把芡汁淋在蒸好的苦瓜上即可。

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上汤皮蛋苋菜
【材料】：苋菜 1把、皮蛋 2个、蒜适量、盐半茶匙
【做法】：
1、皮蛋先放入水里，像煮鸡蛋那样煮10分钟，这样剥壳后比较好切不会粘刀；
2、皮蛋煮好后剥壳，切成不规则粒状；
3、红苋菜摘取嫩叶去老茎，摘成2段，冲洗干净后沥水备用；
4、锅里倒入适量油，放入蒜瓣小火煎香，加入皮蛋丁依然小火翻炒片刻；
5、倒入适量的高汤或热水烧开，水量要能没过苋菜；
6、水沸腾后放入苋菜，把苋菜煮软，最后放入盐调味即可。

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凉拌莴笋
【材料】：莴笋 1棵、线椒 2根、大蒜 4瓣、香醋 3汤匙、老抽 2汤匙、白糖半茶匙、凉开水小半碗
【做法】：
1、把莴笋切成长度相等的段，去皮，切成均匀的薄片，或者用削皮工具把莴笋一片片地削成薄片；
2、锅里烧水，加适量盐，一点点油，水开了倒入莴笋烫2分钟左右，把莴笋烫熟；
3、莴笋煮好后捞起，过冷开水或者冰水，沥干水分备用，才能保持爽脆；
4、把大蒜和线椒切碎放入碗里，再放入香醋、生抽和白糖搅拌均匀，然后倒入半碗水拌匀；
5、把莴笋一片片卷起来，或者任意你喜欢的形状，摆好在盘子里；
6、把酱汁碗里的辣椒大蒜都放在莴笋上面，再淋上酱汁即可。

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凉拌木耳黄瓜
【材料】：黄瓜 1根、干木耳 5克、陈醋 4汤匙、生抽 2汤匙、小米椒适量、姜蒜适量、糖 1茶匙
【做法】：
1、把水发黑木耳撕成小朵，然后放入沸水中汆烫1一2分钟，捞出过冷开水；
2、黄瓜洗净拍碎备用；
3、碗内放入切好的小米椒，糖，生抽和陈醋，淋上少许香油搅拌均匀；
4、将木耳和黄瓜放入大碗内，加入切碎的蒜和所有调料，搅拌均匀；
5、天气热的时候可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时，味道更赞。

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