想吃|想吃麻团自己做，掌握2个技巧，个个空心不开裂，香甜又酥脆

想吃麻团自己做，掌握2个技巧，个个空心不开裂，香甜又酥脆
麻团，可能很多人都吃过，但是不知道它叫什么。上高中的时候，早上去学校之前，总喜欢在早餐店里，买几个麻团。一边走一边吃，又香又酥脆，而且个个鼓大泡，吃一口满是芝麻的香味，别提多满足了。

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不过现在卖这个的越来越少了，之前的早餐店也不开了，就只好自己在家研究，麻团的做法。虽说麻团看上去十分简单，但是自己操作起来，可真麻烦。不仅不空心，还软塌塌的，甚至有的时候炸的过程中，会四处溅油，特别可怕。

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想要麻团个个空心不开裂，香甜酥脆的话，一定要掌握以下2个技巧。只有学会这2个技巧之后，才有可能做出像早餐店里那样好吃的麻团。今天就来教大家正确的做法，喜欢的话跟着我一块试试看哦，小孩子也爱吃。

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【炸麻团】
用料：糯米粉150g、白糖20g、温水90g、白芝麻、食用油
1、首先我们把糯米粉准备好，然后先往里面加上适量的食用油，150g糯米粉我放了15g食用油，搅拌好之后备用。

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2、接着准备好白糖，把温水倒进去，搅拌均匀，之后倒入糯米粉中，将其搅拌成面絮。接下来我们将其揉成一个面团，揉好之后的面团基本上都不光滑，这个不要紧哦，大家不要担心。

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3、然后我们再把面团分成几个小剂子，我这里分了12个。之后准备一盘白芝麻，把每一个小剂子搓圆之后，稍微蘸一下清水，然后放在白芝麻中滚一圈，让其均匀裹上一层白芝麻就可以了。

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4、下面往锅内倒上油，我们准备来炸麻团了。锅内的油烧热至5、6成热的时候，就可以下入麻团了，一定要用最小火来炸哦。麻团放进去之后，小火慢慢炸，等到麻团漂起来之后，我们用漏勺时不时压一下麻团。

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5、炸制一段时间之后，麻团就会慢慢变大了，并且颜色也开始变得金黄。这个时候，我们就可以把火开得稍微大一些，将其彻底炸熟、炸到金黄色、炸到圆鼓鼓的，这样就可以捞出来开吃了。

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注意事项：
【 想吃|想吃麻团自己做，掌握2个技巧，个个空心不开裂，香甜又酥脆】炸麻团，一定要注意两个技巧，第一个是最开始一定要用小火来炸，火力千万不要太大，第二个则是炸的时候要用漏勺不停压一下麻团，这样才能更圆润。