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“江苏十三太保”每一个都是面条大户 ， 但是各有特色 ， 在苏州苏式面条里 ， 面条本身的地位不是最重要的 ， 汤头才是苏式面的灵魂 ， 汤头决定了一碗面的格局 ， 而且每一家苏式面馆都有自己的秘方 ， 这种秘方秘而不传 ， 视为传家之宝！

苏州城是不大的 ， 但是面馆却有2000多家 ， 百年老字号也是非常的多 ， 我今天就带大家去尝一下上过《舌尖上的中国》的同得兴面馆 ， 同得兴可以说是苏式面条的代表 ， 创立于1997年 ， 是由“姑苏面痴”之称的肖伟民创建的 ， 他家是秉承着老苏州面条的传统 ， 然后加以创新 ， 将奥灶面 ， 苏帮面加以融合 ， 创造出了独具特色的同得兴面 。
【苏州|苏州这家苏式面馆，上过《舌尖上的中国》，大肉面每天限量供应】
他家的门头不大 ， 走进去上二楼 ， 那才是别有洞天 ， 传统的中式装修 ， 古色古香 ， 干净舒适 ， 有种苏州小桥流水般的感觉 ， 我们点了他家的招牌枫镇大肉面 ， 又在服务员的强烈推荐下 ， 点了他家的新品牛肉面 ， 还有两个小菜 ， 一碟姜丝 ， 一个荷塘小炒 ， 一共花了177块钱 ， 这个真是心疼的 ， 特别我要吐槽一下他家的姜丝 ， 3块钱一碟 ， 而且分量非常少 。

枫镇大肉面在原来是有着很强的时令性的 ， 到现在他们依然是每天限量供应 ， 卖完了您就等着第二天吧， 面条端上来 ， 白汤色泽透亮 ， 喷香扑鼻 ， 有种淡淡的酒香气 ， 喝一口汤 ， 鲜香浓郁 ， 汤水中的酒香味跟面条结合的是恰到好处！


所以这就是我说的苏式面条汤头第一 ， 他们家的面条谈不上有多筋道 ， 但是细滑弹牙 ， 焖肉入口即化 ， 让您每一次回想起来都会留着哈喇子 ， 我是吃过好几回了 ， 所以印像深刻！同得兴的面条本身做得确实不错 ， 但我倒觉得来同得兴吃的是古色古香的环境 ， 还有苏州的面文化！

来源：(小武美食记)

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标题：苏州|苏州这家苏式面馆，上过《舌尖上的中国》，大肉面每天限量供应