高温葡萄酒葡萄酒在什么温度储存 _在什么

与普通饮料不同的是，葡萄酒是否变质并不是简单地以保质期来判断的。大多数葡萄酒不适合长期储存，这些“娇嫩”的葡萄酒很可能因为储存不当而变质。随着夏季气温的不断升高，葡萄酒也很可能因高温而“变坏” 。那么，有哪些迹象表明葡萄酒可能已经开始变质了呢？

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【高温葡萄酒葡萄酒在什么温度储存】外观显示漏液现象。酒液从软木塞与瓶壁之间的缝隙中流出，称为“漏液” 。一般来说，泄漏会在软木塞的顶部造成明显的酒痕，有时酒标和瓶颈也会浸入酒中，但主要的危害是泄漏表明酒已经与外界接触过世界上，很可能是过度氧化。酒瓶的软木塞鼓出，甚至破了胶盖，这就是酒鼓的现象。酒胀主要是由于葡萄酒存放不当，瓶内产生大量二氧化碳，或热胀冷缩造成的。发生这种情况时，葡萄酒可能会出现酸味、煮沸或醋酸味，甚至浑浊。浊酒中酒石酸的结晶和深红色沉淀与酒的质量无关，但当酒呈暗淡甚至浑浊时，则表明酒有问题，很可能是酒体有问题。由瓶内微生物活动引起。酒塞霉在储藏条件下比较潮湿，酒的软木塞很容易受潮发霉。当然，酒塞发霉并不是说瓶中的酒一定变质了，而是要判断是否有微生物进一步感染了酒。如果它散发出霉味等难闻的气味或酒变酸了，则表示它已被微生物感染。

高温葡萄酒 葡萄酒在什么温度储存

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