【爱历史】他为主席做饭22年，从不放酱油，做完饭立刻销毁菜单，这是为何？

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在任何时候，厨师都是为人们所尊重的职业。中国自古以来就是以农业大国形象示人，庞大的人口基础，逐渐演变出“民以食为天”的饮食文化。每个地区的饮食习惯都不一样，北方喜爱面食南方喜爱米饭，不论什么材料，都能在被地方厨师们玩转，以做成绝味佳肴。
饮食文化在毛主席这里也没能“躲过” ，他酷爱民间美食的同时，对食物的安全也有很高要求，毕竟是首领人物，他的生命安全牵扯到党组织的危亡！所以这个时候，毛主席的掌勺师傅便进入人们的视野，他为毛主席做饭22年，从来不放酱油，而且每次做完饭后立刻销毁菜单，行动一气呵成。那么他为何会这么做呢？接下来，就让我们深入剖析其中内情吧。

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程汝明的厨师成长之路
这位掌勺师傅的名字叫做程汝明，程汝明出生在一个普通农村家庭，那个年代人们没有节制生子的观念，也就导致他的兄弟姐妹众多，生活质量大大下滑。父母起早贪黑地工作，可惜最多只能保持基本温饱，可就算如此，家中还有姐妹因饥荒饿死，相当之凄惨。
随着时间的推移，程汝明到了可以赚钱养家的时候，他出入社会，决定掌握一技之长维持生活。当时社会已经十分混乱了，这种情况下学习技术可没那么简单，再加上程汝明一个十几岁的孩子，毅力能有多强呢？

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这种情况下程汝明碰壁不少，不过这并没有影响他做一名厨师的心，往后能保证家人基本的温饱问题自然最好。终于，在他锲而不舍的精神下，惠中饭店同意他进来做学徒，自此开始，程汝明的厨师之路正式开启。当时大家也没想到，这个年轻人未来会成为毛主席的掌勺师傅。
刚开始进入后厨的时候，程汝明还是吃了不少苦头的。毕竟没有经验，他只能打打下手给主厨们送菜端调料，工作枯燥却也乐在其中。

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最认真的时候，程汝明能在主厨旁边观察一整天，他会琢磨做菜该用到的调料分量，每道工序都熟记于心。平常就已经很忙了，但程汝明还是会抽空向西餐厨师们学习，随手携带一个本子，把自己学习到的知识都记载在本子里不断回顾。
就这样，程汝明一步一个脚印，逐渐在厨师领域打出名气，他的梦想也算实现了。程汝明本以为自己的人生巅峰应该坐落于此的时候，一场晚宴悄然改变了他的目标轨迹。

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这是一次世界和平会议晚宴，到场人物都是圈内有名气的大人物，其中就有毛主席。接到这个任务的时候，程汝明起初是有些不敢相信的，能在此场合崭露头角，一旦被某个人物关注，他的人生必定一片光明。
程汝明成为毛主席的专职厨师
毛主席品尝程汝明的菜肴后眼神不禁发光，已不知有多久没有吃过这么用心的菜品。当即，他决定让程汝明负责自己以后的饭菜。听到这个消息，程汝明十分震惊，给毛主席做菜可是个艰巨的任务，往后做菜不能仅有其表的好吃，还需要营养搭配均衡，为毛主席调理身体。那么问题来了，程汝明没有接受过专门的营养学，接下来该怎么为毛主席准备饭菜呢？

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毛主席这边把要求传达了下来，菜品搭配的问题全权交给程汝明，不过毛主席不喜吃酱油，仅此而已。如此一来，程汝明开始犯难了，平常好吃的菜品都是通过酱油调色来的，主席不爱吃酱油，或将意味着他需要寻找能替代酱油的美味调料。既要好吃又要容易上色，谈何容易。
但程汝明并没有放弃，凭借着多年的学习经验，花费很大精力最终研究出了这种绝佳调料。平常主席最爱吃他做的红烧肉，用这种调料制作出来的肉，鲜嫩可口看着好极了。如此创新，可是让毛主席爱不释手，自此以后他几乎每天都要吃上一口程汝明的红烧肉，这种习惯维持了很多年。

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在这之后，程汝明在此工作岗位上更加矜矜业业了，毛主席不比常人，他的日常饮食直接影响身心健康，需要随时保持关注。在做菜过程中，程汝明会有意增加蔬菜成分，达到营养均衡，以调节毛主席的身体状态。不过让人无法理解的是，程汝明的菜单会牵扯到政治问题，一旦扩大化后果十分之严重，这是怎么了？