丑橘和耙耙柑要分清如何区分丑橘和耙耙柑 _小知识

买橘子时，丑橘和耙耙柑要分清，区别挺大，弄懂再买少花冤枉钱。大家好，我是@水墨尚食，又到了美食分享时间，今天要跟大家说的就是最近很火的丑橘和耙耙柑的不同之处。

记得在小学课文《晏子使楚》有这么一句，是说“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，意思就是说同样的物种，因为生长环境不同，结果也不同，橘树种在淮南结的橘子又大又甜，种在淮北就只能结又小又苦的枳，现在科技水平发达，橘子漂洋过海种植，而且好吃美味，比如近年来比较火的丑橘和耙耙柑，都是从日本引进种植的新品种，在我国四川、福建、云南等地有大量种植，以四川最为优质。

文章插图
橘子的品种很多，有砂糖桔、贡桔、芦柑、蜜橘、丑橘、耙耙柑等，要说这个季节最适合吃哪种橘子，那就是丑橘了，每年4月份左右，就是丑橘大量上市的时候，肉质脆爽，味道酸甜适口，是春天不可错过的水果。

文章插图
可是由于丑橘和耙耙柑外形相似，价格却相差很大，耙耙柑要比丑橘贵很多，因此有一些不良商人就会把丑橘当耙耙柑售卖，不懂的人就会用高价钱买到低价的丑橘，所以春天买橘子时，丑橘和耙耙柑要分清，区别挺大，弄懂再买少花冤枉钱，下面就带大家分清丑橘与耙耙柑的区别。

文章插图
丑橘与耙耙柑的区别1.“同父异母”的区别
丑橘和耙耙柑都是原产自日本，而且都是由清见品种的橘橙与其不同品种椪柑杂交育成的最新品种。

文章插图
丑橘是清见柑橘与中野3号椪柑杂交育成，耙耙柑是清见桔橙和F-2432椪柑杂交育成的最新品种，所以可以说它们是“同父异母” 。

文章插图
2.出生时间，成熟时间的区别
丑橘是1972年由是日本农水省园艺试验场杂交培育而成，后引进国内又采用高接换种技术嫁接种植培育，一般每年3～5月份是吃丑橘的最佳的时候。

文章插图
耙耙柑是1979年日本国静冈县果树试验场杂交育成的最新品种，1996年进行品种登记，每年12～2月份左右是吃耙耙柑的时候，所以刚吃完耙耙柑又可以接着吃丑橘。

文章插图
3.“外号”的区别
丑橘、耙耙柑、不知火、春见这是平时常听到的橘子品种，很多人都搞不清它们之间的关系，听着就让人晕乎，其实它们就是两个品种。

文章插图
丑橘因跟其他橘子不同，性凉，多吃也不会上火，所以外号也叫不知火，而耙耙柑在日本是叫清见，后因为在国内每年春天上市，所以外号又叫春见，在四川话中，耙耙有柔软的意思，这是耙耙橘的特点，因此而得名。

文章插图
4.外观的区别
丑橘因丑而得名，叶柄结蒂出有高高凸起的一个顶，看起来就像带了一个帽子，橘子皮厚而且粗糙不平，油包室坑洼明显，拿在手里摸起来较硬且不光滑。

文章插图
耙耙柑跟丑橘相似之处就是顶部有凸起，只不过一般比较小，橘子皮薄且光滑细腻，摸起来较柔软不粗糙，看起来还有光泽感。

文章插图
5.口感味道的区别
丑橘一般个头长的比较大，橘瓣里的肉质颗粒饱满，含水量较多，吃起来口感脆爽有嚼劲，味道是酸中带甜。

文章插图
耙耙柑外形看起来扁圆，摸起来皮较软，橘子的肉质颗粒比丑橘小，含水量比丑橘高，口感较软，吃起来的味道甜中带酸，刚好和丑橘相反。

文章插图
6.有籽无籽区别
平时吃橘子时，一般的都有籽，也有的没有，丑橘是带籽的种。
耙耙柑肉质较软，不含籽，吃的时候不用吐籽，很适合小孩老人食用，所以价格比丑橘贵。

文章插图
怎样挑选优质的丑橘和耙耙柑一般挑选东西是，都是挑长的漂亮的，但是丑橘不同，要挑“丑”的，越丑做好吃，顶部凸出要大，表皮摸起来要粗糙，颜色要挑橙黄或橙红色，带有青的太酸，颜色偏暗的说明采摘时间较长，不新鲜。

文章插图
耙耙柑挑选要选大的，表面看起来光滑而有光泽，捏起来柔软有弹性，轻轻摇动有驴子肉和皮分开的感觉，最好买带有枝叶的，这样才新鲜，差不多大时买重一点的，这样的水分更充足。

文章插图
水墨话语现在4月份，正是吃丑橘的季节，可丑橘和耙耙柑又长的相似，价格却不同，一般耙耙柑比丑橘贵很多，有些不良商贩就会把丑橘当耙耙柑售卖，所以买的时候要注意辨别，不然花耙耙柑的钱买到丑橘，多花了冤枉钱。

我是水墨尚食，一个爱美食爱分享之人，想了解更多美食知识以及制作技巧，就关注我吧！欢迎评论、留言、转发，一起探讨学习，今天的美食就分享到这里了，最后，感谢阅读。

【丑橘和耙耙柑要分清如何区分丑橘和耙耙柑】#春日荼话会#

丑橘和耙耙柑要分清 如何区分丑橘和耙耙柑

丑橘和耙耙柑要分清如何区分丑橘和耙耙柑