鹅肝室温解冻，准备一盆冰水，手温不可过热，随时用冰水降温。剩下的就是分隔了，切成1cm厚度的片用保鲜膜包了放回冷冻即可。碎块可搜集做鹅肝酱。
■网友的回复
我要说用刀，是不是找骂街呢？

• 咋切入高中生市场具体的方法。做高中生网站
• 为啥鸡肝便宜鹅肝贵
• 咋做鹅肝好吃包括配菜还有摆盘等等
• 如果只有一次机会，你会去法国吃鹅肝还是蜗牛
• 切菜切到最后只剩一点的时候咋切