企鹅医生张文宏教授建议：孩子早上“不许”吃粥。粥：？本文由企鹅医生官方推送4月15日

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4月15日，张文宏主任在视频直播中，又针对中国孩子的早餐提出了以下建议。
其中提出的“孩子早餐不许吃粥”的话题引起了网友们的争议。
很多网友表示：“早餐不吃粥吃什么？中国人的早餐大多离不开粥啊？”

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小编理解教授口中的粥，应该只是指白粥。
因为白粥里面近90%是水，其他的主要物就是糊化的淀粉（碳水化合物）。
它的营养构成很单一，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分，含量都非常低。
对于正在长身体的孩子来说，除了供能以外，其他的作用相对较小，很容易导致营养摄入不足。
所以，对于正在长身体的孩子来说，当家长的在早餐上不可以马虎。
一什么样的早餐才算吃好
1.提供足够的热能
上午孩子活动消耗较大，需要的能量比较多，除了因为消耗能量需要及时补充外，更需要大量的营养素供给生长发育。
一般幼儿早餐的热能应该占一天总热能的20% 。
2.增加适量的蛋白质
蛋白质是生命的物质基础，更是孩子生长发育中最重要的营养物质之一，但机体不能储存过多的蛋白质，需要及时补充。
除了蛋白质，脂肪、碳水化合物等微量元素也是必不可少的。
不久前，钟南山院士在采访中也提出早餐不能马虎。

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早餐不只是补充新一天的能量，还有助于我们在前一夜未进食后重新储存的能量。
所以，吃早餐也要讲究卫生、营养和多样化。
家长也要注意，有些早餐如果食用不当，对孩子的身体伤害会很大。
二哪些食物不适合当做早餐？
1.太辛辣的食物
早餐的肠胃要尽量避免受刺激，过于辛辣的食物很明显会伤胃。
2.高热量快餐
高热量的早餐非常容易导致肥胖，油炸食品长期食用也会对身体产生危害。

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3.剩饭
【企鹅医生张文宏教授建议：孩子早上“不许”吃粥。粥：？】饭菜隔夜放置之后，不仅亚硝酸含量可能会升高，而且保存不当还容易在冰箱中受到细菌污染，对人体健康不利。
4.各类零食
饼干、薯片之类的小零食比较干，不利于消化、营养单一、糖分、盐、油脂的含量普遍比较高。
长期将零食当做早餐容易导致人体营养不良。
5.只吃水果蔬菜
在日常生活中，我们很提倡多吃水果蔬菜，但早餐只吃水果蔬菜就不健康了。
因为水果中的糖分很容易被身体吸收，且它所提供的能量也是有限的，长期只吃水果蔬菜会造成营养不良。

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看到网上很多偏激的言论，希望大家不要断章取义。
张宏文教授表达的不能喝粥，其实是要家长重视孩子的饮食结构。
根据''学龄儿童膳食指南'' ，一顿营养充足的早餐至少应包括3类及以上食物。
健康的早餐应包含四大类
1提供能量为主，碳水化合物丰富的粮谷物，例如面包、燕麦片和馒头包子
2提供蛋白质和脂肪为主的肉禽蛋类。
3提供膳食纤维与丰富维生素的蔬菜水果。
4提供钙以及多种营养素的奶制品。
所以，不是不可以喝粥，而是不要长期给孩子吃单一的食物。
喝粥可以，但是要做好食物搭配，从而避免摄入的营养物质过于单一。