【历史故事】由蒙古族建立的元朝，有哪些饮食文化，是与之前朝代不一样的

在元朝以前建立朝代的君王，都是汉族人。元朝，是我国第一个由少数民族建立的朝代。他们是蒙古族，生活在辽阔的草原，气候非常寒冷。所以生活习惯和饮食文化跟汉族有着非常大的区别，随着蒙古族来到中原，他们的文化，也跟着着汉族文化相互融合，中原人的细腻也综合了他们的粗旷。

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饮食是民族文化中非常重要的一部分，在古代的汉族中，人们都是一天吃两顿饭的，但是蒙古族的人一天吃三餐。所以在元朝的时候，人们也跟着蒙古族养成了这个习惯，并且这个习惯影响深远，一直延续到了现在。因为蒙古族人生活在草原，他们经常会狩猎，也会自己养牛羊，所以，他们有每个人每顿都要吃肉的习惯。他们也会经常喝牛奶、羊奶和马奶，并且把茶叶加进去，做成香醇的奶茶。他们还会制作其他的奶制品，比如奶皮子、奶酪等，这些食物不仅好吃，还能提供丰富的营养，所以元朝人都很高大。

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元朝的时候开始流行非常多的面食，比如说，饺子、包子、馄饨和面条等，有非常多的选择。因为冬天天气寒冷，所以他们也特别喜欢喝汤，既可以润肠又可以起到保暖的作用。他们在打猎以后很喜欢烧烤，所以刀叉也开始流行了起来。元朝人很喜爱喝酒，还研制出了马奶酒，他们非常热情好客，对待朋友都很豪爽，可以随时随地把携带在囊中的的酒拿出来，与友人一同分享。

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在以前汉族的饮食文化中，他们平时吃饭以蔬菜为主，肉类是次要的，但是在元朝，肉类和奶制品是他们饮食的首选，而蔬菜变为了点缀。元朝人非常大方，经常喜欢设宴，请友人吃饭，他们也会在宴会中讨论各种当今局势和国家大事。在过年、过节或者嫁娶这种重要的日子里，家人会请亲戚朋友吃饭，大家在饭桌上大口吃肉、大口喝酒，这无形中也促进了元朝饮食文化的发展。

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元朝之前的南方人，吃的肉类以鸡、鸭、鱼和猪肉为主，但是蒙古族人吃羊肉比较多，所以从元朝开始，南方人也逐渐吃起了羊肉。刚开始，他们并不喜欢，但是慢慢地就适应了。元朝人还发明了火锅，相传成吉思汗在带兵打仗时，为了节省吃饭时间，把所有的食材放进锅中煮，但是却意外的发现味道格外的好，所以这种烹饪方式流传了下来。元朝的饮食文化是非常多样的，跟汉族的文化不断融合，但同时又保留了自己的特色。
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