【蜂蜜放冷藏室可以吗 蜂蜜可以放冷藏里吗】食品的保存一直是大家关注的问题,冰箱的出现延长了食品的保存时间,很多食品都可以放入冰箱保存,那蜂蜜放冷藏室可以吗?
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蜂蜜是常见的食品,当然可以放冷藏室保存,但是蜂蜜通常不需要放置在冰箱里保存,常温下即可保存 。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成,一般需要经过7~15天,期间蜜蜂会通过舞动身体、煽动翅膀等行为,蒸发掉花蜜中过多的水分,使水分含量从60%左右降低至20%左右,形成高浓度蜜液,抑制各种微生物的生长 。
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同时蜂蜜又是一种酸性粘稠液体,所以常温下放置也可以保存较长时间 。市面上的瓶装蜂蜜保质期通常为18个月或者2年,而开盖以后保质时间受到很多因素的影响,由于蜂蜜具有很强的吸水性,可以吸收空气中的水分,进而引发变质,所以取食蜂蜜以后切记要及时拧好盖子,并且取蜂蜜所用的工具也要保持干燥洁净 。
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田野牧蜂建议将蜂蜜放置在干燥、通风、阴凉且无阳光直射的地方密封保存 。在保存良好的情况下,蜂蜜的保质时间会超过包装上的保质期 。不过有些时候天气较热,将蜂蜜放置在冰箱里有利于保持蜂蜜的口感,但蜂蜜可能会出现结晶现象 。蜂蜜结晶是一种正常的物理现象,虽然外观有所变化,但是营养价值不会改变,可以放心继续食用 。
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