建盏只适合斗茶不适合喝茶建盏泡茶不好喝 _小知识

斗茶之风自唐代开始，至宋代达到高峰。作为茶文化大发展的兴盛时期，宋时宫中不仅成立了专司茶事的部门，饮茶也规定了固定的礼仪。
上至皇帝，下至士大夫，都有关于茶饮的专著。在《大观茶论》里有对斗茶风俗详细的记载，“搅动茶膏，渐加击拂，手轻筅重，指绕腕旋，上下透彻，如酵蘖之起面，疏星皎月，灿然而生。”茶已经成为宋人生活中不可分割的一部分。

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建盏也在宋朝斗茶文化的氛围下影响下，达到鼎盛，成为当时宋人斗茶的首选茶器。
随着后来饮茶方式的改变，建盏逐渐式微基本退出历史舞台。我们现代的饮茶方式始于明代散茶大兴之时，明清茶器无疑比起建盏来更令我们感到亲切，但这不代表建盏不适合喝茶，相反的用建盏喝茶还有很多益处。今天笔者就跟大家简单聊聊，现代喝茶用盏的迷人之处。

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1、斑纹绝美视觉享受

建盏的斑纹有着“入窑一色，出彩万千”的传说，在烧制过程中自然形成的斑纹差异表现较大，有圆润饱满的油滴、条达细长的兔毫、翠如金羽的鹧鸪、满盏星辰的曜变，在黑色釉面下演绎着稍纵即逝的天然艺术。
这种自然天成的斑纹在光线的折射下，和盏内的茶汤交相辉映，焕发出各种妖奇的颜色，或蓝或金或银，将建盏的斑纹之美表现的淋漓尽致。建盏不仅仅是简单的茶具，更是茗茶时的一种艺术享受。我们在品好茶的同时，也能一起欣赏建盏视觉上的绝美享受。

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2、胎体厚重保温蓄热建盏胎体厚重，有良好的保温蓄热作用。
用建盏喝茶，茶汤久热难冷，这在蔡襄的《茶录》中就有提及：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”
这一段很好地说明了建盏的保温功效是其他茶器所不能比拟的。建盏的保温蓄热不仅在宋代斗茶中发挥着重要作用，在如今我们用建盏喝茶时厚重的胎体也可起到良好的隔热效果，盛热茶而不灼手。

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3、活水软水提升口感建盏含铁量高，胎和釉中含铁量达7%—8%，在高温的情况下会形成一个磁场，具有一定磁性，能够将水中的微量矿物元素吸附，故而能起到活水软水的作用。这与用铁壶煮水或银壶煮水的原理是一样的，这么做都可以明显地提升喝茶口感。

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4、防腐保鲜宿夜不馊建盏具有良好的防腐保鲜效果，能够有效的防止茶汤变质，保持茶汤的鲜度。不仅如此用建盏泡茶相比普通的盖碗，茶叶明显更加耐泡，且泡久了茶汤也不会如普通盖碗那般苦涩。

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5、高含铁量有益健康建盏本身富含的高含铁量在使用时可以释放出大量的二价铁离子，又可以吸附水中的氯离子，这些微量元素很容易被人体吸收，从而增强体内血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。
长期用建盏喝茶可以有效预防高血压、贫血，可有效地舒缓人体的中枢神经，调节人体的内分泌系统。使用建盏喝茶，让喝茶更有益健康。

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6、养盏养性一举双修喜欢建盏的朋友一定知道，长时间用建盏喝茶不仅有益身体健康，还能顺道感受一把养盏的乐趣，正所谓养盏即养性。
养盏是一个细水长流的过程，需要耐心和坚持、不急不躁持之以恒才能等到时间的馈赠。在这漫长的过程中唯有用心去感悟和享受养盏的每个细节，久而久之才能达到“修于内而形于外”的境界。

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【建盏只适合斗茶不适合喝茶建盏泡茶不好喝】千年以来饮茶习俗已经发生了巨大变化，即便如此，爱茶的人依旧在苦苦追寻建盏踪迹。一盏香茗擎在手心，斗茶的场景入诗入画，不二风雅，这才是茶文化的传承。

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