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白鹭下秋水，孤飞如坠霜 。
李白《白鹭鸶》
自古以来人们就赞美白鹭的美丽羽衣，然而对“白鹭为什么是白的”，至今缺乏一个完备的科学答案 。一个解释是，在捕鱼时，白肚子和明亮的天空融为一体，更不容易被发现 。虽然白色比黑色更不显眼，但跟天空比起来，还远远达不到“融为一体” 。另一个解释是，群居的鸟可能借助醒目的外表，相互传递信息 。
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大白鹭 | Jose getulio de oliveira / Wikimedia Commons
白色还可能仅仅是一种“缺省配置” 。在水上觅食的大型鸟类，由于水面开阔，无法隐匿身形，什么保护色都是不管用的 。所以干脆交了“白卷”——没有任何色素 。
从一而终的白鹭在繁殖期，白鹭会长出修长、蓬松的羽毛，称为蓑羽 。大白鹭（
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