包菜最近火了火爆大包菜 _小知识

喜欢吃包菜的朋友不要再做凉拌包菜或者是手撕包菜了，今天教大家一个特别美味的包菜做法，用包菜做出来的包菜团子。这道包菜团子做出来之后非常好吃，底部很酥脆，表皮非常松软，比蒸出来的团子要好吃很多，而且咱们特制的馅料也特别鲜香。那么接下来咱们就一块去看一下这道包菜团子是如何一步一步做出来的吧。
【包菜馅团子】
【制作食材】包菜，玉米面，面粉，白糖，酵母粉，洋葱，小葱，生姜，食用油，火锅底料，生抽，蚝油，食用盐，老抽
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是包菜馅团子，非常简单，非常好吃，把做包菜馅团子需要用到的材料准备好，首先准备一颗稍微小一点的包菜，然后再准备100克玉米面，200克面粉，面粉要准备低筋的，然后再准备6克白糖，三克酵母粉，半个洋葱，一根小葱，一块生姜，一小块火锅底料，适量的食用油，生抽，蚝油，食用盐，老抽就可以了。

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2、将准备好的包菜先清理一下，去掉最外面的老皮，然后再将其切成两半。切好之后先放到一旁备用。把准备好的100克玉米面放到一个大碗中，接着用170毫升水烫面，水一定要非常热。将玉米面搅成絮状之后咱们趁热加入准备好的200克低筋面粉，加面粉的时候也要少量多次地加，然后将其搅成大颗粒状。

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3、接着向里面加入6克白糖，三克酵母粉，先搅和搅和，然后下手按压成面团，面团要光滑偏硬一点，然后将其放到温暖的地方饧发至两倍大小。接着把切好的包菜取出来，用刀切掉硬心，然后再将其切成细丝，把切好的包菜细丝放到一个盘中备用。

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4、起锅烧水，锅内水烧开之后把包菜放到锅中烫一下，包菜不用煮很长时间，大概一分钟就可以了，烫完之后咱们捞出来将其过一下凉水，过完凉水之后拿出来放到一个盘中备用，再把半个洋葱切成丝然后剁碎，尽量剁得碎一点。

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5、接着切一点葱花和姜末，切完之后放到一个碗中备用。拿包菜丝到案板上剁碎一些，剁好后放在一边，再起锅烧油。油热之后加上准备好的火锅底料，然后把葱姜末也加进去炒香，炒出香味之后把包菜丝和洋葱丝也加进去，然后加入生抽，蚝油和三克食用盐，继续翻炒。最后再加上一点老抽翻炒均匀就行了，包菜不用炒熟，炒好之后将其盛出来放到盘中晾凉备用。

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6、面团发酵好了之后咱们将其取出来揉一揉，揉三分钟左右，然后搓成长条，再将其分成小剂子，再做成大面片，接着把馅料放到面片中随意地收口，只要馅料不外流就行了，做好之后先放到一旁。

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7、电饼锅先预热，然后倒油，用刷子刷均匀，接着把咱们做好的小团子放进去，中间留出空隙煎一分钟，底部煎至微黄，加入清水，水位在10毫米左右，盖上盖子用中火焖至收汁，大概煎10分钟之后就熟了，按压一下立即回弹就是熟了，一道特别美味的包菜团子就这样做好了。
【小贴士】
1、包菜尽量切得稍微碎一点。
2、各种调味料的添加要根据自己的口味来进行。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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