农村常见又好吃的野菜 农村好吃的野菜有哪些

近年来,随着种植的蔬菜被农药化肥的污染,野生蔬菜逐渐受到大家的重视,它们不受农药、化肥、城市污水、工矿废水的污染,都来自山野,自生自灭,没有经过人工栽培的可食蔬菜,堪称为纯天然的绿色佳肴,深受大家的喜爱 。
农村常见又好吃的野菜,它们既是菜,也是药,药食两用价值高
1、荠菜

农村常见又好吃的野菜 农村好吃的野菜有哪些

文章插图
图片来源网络
要说一年四季最先吃的野菜是什么菜,那无疑是荠菜了 。荠菜是春天里的一道美食,可炒食、做馅包饺子等,味道鲜美可口,而且营养丰富,更具有清热解毒、平肝明目、利水消肿、和脾止血的功效 。
2、车前草
农村常见又好吃的野菜 农村好吃的野菜有哪些

文章插图
图片来源原创
车前草是农村路旁常见的野草,它的叶子像牛的舌头,小时候经常从它身上踩过,它的嫩叶是民间百姓喜爱吃的美食,其药用全草,具有清热去湿、利水通淋、清肺止咳的功效 。
3、马齿苋
农村常见又好吃的野菜 农村好吃的野菜有哪些

文章插图
图片来源原创
由于马齿苋的生命力极强,即使天大旱也仍然绿色如初,而且食用时间又长,所以自古以来马齿苋就有长命菜、长寿菜之称 。马齿苋味鲜又略带酸味,用来煮汤是一绝,滑爽可口,营养丰富,同时又具有清热利肠、祛风消肿、除尘杀菌的功效 。
4、益母草
农村常见又好吃的野菜 农村好吃的野菜有哪些

文章插图
图片来源原创
益母草是农村田埂上常见的野草,看上去与艾叶相似,有开白花的,也有开红花的,都是价值珍贵的中药材,具有调经活血、祛瘀生新、清热解毒、利尿消肿的功效 。
5、艾叶
农村常见又好吃的野菜 农村好吃的野菜有哪些

文章插图
图片来源原创
要说农村最常见又好吃的野菜是什么,艾叶在民间百姓眼中必定排在第一位 。每年艾叶长出了嫩叶,大家都抢着摘,以至于供不应求,于是家家户户都会在自家菜园里种上一些,一年四季均可食用 。艾叶之所以如此受欢迎,除了其味道独特,营养价值高外,还具有很好的养生价值,所以家乡人都喜欢吃 。
6、蕨菜
农村常见又好吃的野菜 农村好吃的野菜有哪些

文章插图
图片来源网络
蕨菜是大山里赠予给我们的天然宝贝,它的幼嫩叶芽可烹制各种美味菜肴,堪称为野菜中的上品,其不仅味道一流,营养价值高,而且药用价值也很高,具有清热利湿、化痰止咳、滑肠降气、健脾安神的功效 。
【农村常见又好吃的野菜 农村好吃的野菜有哪些】荠菜、益母草、车前草、马齿苋、艾叶、蕨菜这些都是农村常见又好吃的野菜,也是民间百姓喜爱吃的美食,它们既是菜,也是药,药食两用价值高,家乡人都喜欢吃,你们喜欢吃吗?