大家好 ， 我是昭熙美食 ， 民间有“过了腊八即是年”的说法 。过了腊八 ， 就意味着春节正式拉开了序幕 。
根据民俗 ， 腊八这一天 ， 家家户户都要起早用五谷和红枣、桂圆、核桃、花生、葡萄等 ， 经精心挑选的十余种干果放在一起熬制腊八粥 。熬制时先用大火蒸煮 ， 然后再用文火慢炖 ， 待锅里弥漫出粮食和干果的清香 ， 再开始不断搅拌 ， 防止糊锅 。这样大概经过一二个钟头 ， 一直到最后锅里炖的食物已经分不清哪是粮食哪是干果 ， 才算熬制成功 。
经过长时间熬制的腊八粥 ， 甜香四溢 ， 粘黏顺滑 ， 入口即化 ， 味道妙不可言 。大人们先以此祭过祖先 ， 然后再招呼一家团团圆圆围坐一起 ， 慢慢享用这春节之前的第一道美食
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今天给大家分享如何在家熬出甜香四溢的腊八粥？只要按照视频里面的操作你也可以做出好喝的八宝粥 ， 绝对比外面粥店的好喝太多了 ， 自己在家做 ， 全是真材实料 ， 做也特别简单
1 ， 首先准备的材料有花生 ， 黑米 ， 小麦仁 ， 燕麦米
红枣 ， 红豆 ， 芸豆核桃 ， 桂圆 ， 冰糖 ， 这些食材都是提前一个晚上泡好的 ，
这样操作可以减少熬粥的时间同时煮出来的粥也会更 加黏糯好喝
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2 ， 先将芸豆 ， 红豆 ， 花生
燕麦米 ， 小麦仁 ，
黑米依次倒入砂锅内
加入清水煮大火煮开后
用小火煮半个小时
3 ， 这会儿呢 ， 我们先将核桃焯一下水
除一下核桃的苦涩味儿
煮出来的粥口感会更好
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【为什么粥铺的八宝粥那么好喝 真的八宝粥为什么那么好喝】4 ， 半个小时后 ， 加入一勺小苏打
再加入糯米 ， 红枣 ， 桂圆 ， 核桃仁
盖子用小火炖一个小时
半个小时候后用勺子搅拌搅拌
熬粥小诀窍就是中间要不停的搅动
防止粘连 ， 同时煮出来的粥也会黏糯好喝
盖上盖子继续炖
这期间用勺子多搅拌下
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