什么鱼好(6种鱼营养味道) _营养

什么鱼好(6种鱼营养口味)
在中国人的餐桌上，鱼是最容易出现的肉类美味，肉质鲜嫩，营养丰富，但脂肪含量低，其做法层出不穷，如蒸、红烧、炒红豆、炒博客、炖汤、醋等。我们经常吃的鱼有两种，一种是淡水鱼，一种是海鱼。相信大家或多或少都会知道，市面上的淡水鱼几乎都是养殖的。虽然海水鱼价格高，但是大家可以放心，野生环境下生长的海水鱼无论是营养成分还是口感都是人工养殖无法比拟的。

大家在选鱼的时候一定要注意。现在，鱼贩正是抓住了人们购买野生海鱼的心理，把养殖的鱼当成质量低劣的野生鱼来卖。不知道怎么做的人基本识别不出来。那么如何选择呢？今天小编给大家分享一下，市面上常见的海鱼有六种。纯野生鱼不能人工养殖，营养高，味道鲜美。遇到他们不要错过。卖鱼的都夸你是专家。

类型1:西班牙鲭鱼
鲅鱼又称“鲭鱼”，生活在80~150米深的海域。对生长环境要求严格，成活率低。就算能培养出来，成本也很高。不如直接从海里抓，所以市面上的鲅鱼都是野生的。它刺少肉多，肉质细嫩，味道鲜美，并有“山中有鹧鸪，海中有马”的美誉。吃法很多，有炒、红烧、加香料等。最经典的做法是油炸，味道鲜美浓郁，开胃即食。

类型2:黄花鱼
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用。但是，黄鱼又可以分为大黄鱼和小黄鱼。大黄花更大也更贵。目前很多农场都开始养殖大黄花。小黄花个头小，养殖成本远高于捕捞成本。所以，红豆博客是大海里捞到的野生鱼。它们的大小有一个成年人的手掌那么长，肚子上的鳞片是黄色的，肉质鲜嫩可口，吃法多种多样。它们可以油炸、炖煮等等。它们非常美味。

类型3:白色鲳鱼
鲳鱼是一种洄游性鱼类，仅产于我国南海，尤其是广东沿海地区。其肉厚而嫩，特别鲜甜，深受食客喜爱。鲳鱼有很多种，包括金鲳鱼和白鲳鱼。目前金鲳可以养殖，价格便宜，而白鲳生长缓慢，人工养殖经济性差，洄游产卵，所以白鲳也是野生的。常见的做法有蒸、红烧、干烧、油炸等。刺少好吃，特别适合老人小孩吃。

类型4:马脸鱼
面条鱼，又称橡皮鱼或剥皮鱼。老实说，这种鱼太丑了，在市场上不太受欢迎。不过别看长得丑，肉质特别细腻，营养价值也很高。它属于一种非常小的海洋鱼类，只能生长在零下18度的深海水域，很难捕捉，无法人工饲养。所以市面上能看到的都是海洋中的野生，可以放心购买。

类型5:秋刀鱼
你可能听说过秋刀鱼。这种鱼就像一把上好的弯刀，弧度优美，嘴尖，青绿色的鳞片，明亮的光泽如月光般迷人。秋刀鱼是所有鱼类中蛋白质含量更高的鱼类，蛋白质含量为20.7%，和牛羊肉差不多。体内有丰富的脂肪酸，其中大部分是人体不可缺少的DHA等不饱和脂肪酸。它们属于深海鱼，很难人工饲养。它有很多吃法，比如腌制、油炸、生吃、烧烤，或者做成寿司。

类型6:带鱼
对于带鱼，相信大家都发明了。所有带鱼都是冷冻的，我们从来没见过活的。那是因为带鱼生活在深海，长期处于高压之下。一旦落地，就会因为无法适应气压差而死亡。再加上它生性凶猛好斗，需要游泳，很难人工繁殖。另外带鱼肉质细嫩，味道鲜美，但是不能煲汤。最简单的就是红烧带鱼，糖醋带鱼，干炸带鱼。

这六种鱼目前还没有办法人工养殖，可以放心购买食用！爱吃美味海鱼的小伙伴可以留着备用。亲爱的朋友，你喜欢吃哪种鱼？
【什么鱼好(6种鱼营养味道)】