为你解析乌龙茶的神秘 _小知识

原创 || 素见水西茶文化美学空间
文字 || 素霓
摄影 || 丽华
食茶之烟火，品茶之禅味，感人生之起承转合, 一茶之境安于一席时空，因茶事而养心。人生于草木之间，禅修性空而不离芸芸众生，以修茶之素、净、清、寂为美。----素霓

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一袭秋水冲泡乌龙茶之韵味
关于乌龙茶的故事有一个故事说：一个茶园主人去看快晒好的茶叶，发现那里有一条乌龙。他吓坏了，过了几天才敢回来看。茶叶在这几天的太阳之下氧化，不再是以前的绿茶，但是浓香可口。主人从此叫它“乌龙茶” 。也有说最先发明乌龙茶制法之人名字叫苏龙（因人长得黑，人称乌龙），所以茶因人而得名。其实乌龙茶名字应该还是来源于茶叶的形态，茶叶在晒、炒、焙加工之后，色泽乌黑，条索似鱼（比作龙）。在水中泡开，叶片似卷似曲，色泽乌青，犹如乌龙入水。
青茶是根据发酵深浅介于绿茶与红茶之间的一种茶类，是中国独具鲜明特色的茶叶品类，色泽青褐如铁，所以又叫青茶。

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一壶橙黄色秋香,开启霜降之明亮,冬来了,随着一壶温暖的茶味馥郁
（1）特点：滋味醇厚、香气馥郁、韵味十足，汤色橙黄明亮，叶底有明显的绿叶镶红边的特按乌龙茶产地分布
（2）分类：
产地分类:闽南乌龙茶[铁观音(球形）、奇兰等]（条索）

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近似于绿茶
闽北乌龙茶[武夷岩茶、大红袍等](条索）

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广东乌龙茶【凤凰单丛、凤凰水仙等】(条索）

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凤凰单丛
乌龙茶（冻顶乌龙（球形）、文山包种（条索）等。

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冻顶乌龙茶
形态分类：球形、条索、束角形
摇青分类:轻发酵、中发酵、深发酵
乌龙茶茶性平和，少些偏凉，具有抗氧化、解油腻、降压、提高新陈代谢的功效。消除危害美容与健康的活性氧；
每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏；
饮用乌龙茶能瘦身；
抗肿瘤、预防老化功效。
改善听力乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。
（6）冲泡：冲泡茶具为白瓷盖碗、白瓷茶壶或紫砂壶，沸水悬壶高冲，即冲即出，泡到五泡后需要延长时间。
乌龙茶的泡饮步骤：“山泉初沸”、“白鹤沐浴”和“乌龙入宫”“悬壶高冲”、“春风拂面”“关公巡城”、“韩信点兵” 。“品啜甘霖” 。随着冲泡次数增加，坐壶时间逐渐加长，好的乌龙茶如铁观音，冲泡七八遍仍有余香。
【为你解析乌龙茶的神秘】

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