葡萄酒的营销环境分析葡萄酒营销与服务 _营销

随着人均收入的增加，尤其是中产阶级的发展，葡萄酒的消费也呈现出快速增长的趋势，葡萄酒消费占比不断提高。到2015年，中产阶级很可能超过5亿人。届时，我们将进入小众时代。小众时代，企业的主要客户不再满足基本的生活需求，而是追求品质、品位、时尚、身份、归属感等因素来寻找自己的身份和地位。被视为时尚、地位、品味和健康象征的产品、葡萄酒会更受欢迎。
【葡萄酒的营销环境分析葡萄酒营销与服务】

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从目前的葡萄酒市场来看，葡萄酒的消费量每年都在增加，但目前的市场存在很多问题。首先，国内葡萄酒质量参差不齐，缺乏优质葡萄酒。其次，中国人对进口葡萄酒仍有很多顾虑。首先，它没有说如何区分琳琅满目的外国产品，以及如何区分每个国家的档次。满是外语的酒标，足以让人头疼。这也是未来进口酒的一个弊端。消费者不用那么繁琐地记住产地分类，又怎么能看懂这瓶酒呢？此外，葡萄酒目前只被一小部分人消费，并不是每个人都能买得起。如何用得起这些买得起的人，先引领酒的发展，让酒形成潮流。酒窖是一种更好的方式。
一开始，酒窖是酒厂用来储存葡萄酒的，后来随着市场的需求，逐渐发展成为可以悠闲地喝葡萄酒的地方。现在，酒窖还处于起步阶段。主要是宣传酒文化，只有成功的宣传才能被很多人知道和认可。
1、酒窖选址。在建立酒窖之前，要求葡萄酒与白葡萄酒不同。她对环境的要求非常高。温度10-16℃，湿度不宜过高或过低。房间最好不要暴露在自然光下，酒也很忌讳；因此，对酒窖位置的选择要求比较高。选择地点时，不要有类似于加工厂的环境，酒窖内部也不要暴露在光线下。同时，酒窖的湿度和温度要稳定。保证酒窖内部环境的优雅与舒适。
2、酒窖内的设置。首先，吧台是酒窖的形象，所以酒窖中吧台的设计很关键。兼具美观性和实用性。其次，酒架。酒架是用来存放酒的，但在酒窖中，酒架仍然承载着向客人展示酒文化，展示每一瓶酒的功能。所以基本上吧台和酒窖基本就可以搭建这个酒窖了。定位。因此，在设计上，一定要有自己的特色。后来，酒窖的细节。细节有时能体现品味，所以要在细节上下功夫。
3、酒窖的定位。必须有明确的定位。王马传承酒文化，弘扬名酒。酒窖的模式可以与专卖店类似，但层次要高于专卖店。酒窖如何定位，只要提到酒，就可以想到酒窖，这是未来连锁长期发展的关键。
4、酒单管理。酒是酒窖的灵魂，所以做好酒的管理是酒窖更重要的任务。首先，选择优质的葡萄酒。诚然，很多人都推崇拉菲，但拉菲只能作为开孔砖。开门后还需要其他酒来支撑，因为拉菲的价格太透明了。所以在前期选酒的时候，一定要多渠道，选择性价比高的酒。其次，建立一套酒类管理软件，便于对每款酒有一个清晰的认识。此外，后期酒的管理随时掌握酒的状况，确保每一瓶酒都能在更好的时间饮用。尽量减少酒窖的损失。
5、人员设置。首先，需要一个店长，负责管理全局，制定店规。分配日常任务，了解客人需求，制定下一步计划，定期召开员工会议，制定新计划。此外，还需要侍酒师。侍酒师要求更高。他直接面对客户。首先，他需要非常了解酒，其次，他熟悉酒窖里的酒。第三，他需要对西餐有一定的了解。酒窖主管负责葡萄酒管理。随时了解酒窖内的葡萄酒储存情况、出入库情况，以及每一瓶酒的状态，确保每一瓶酒都得到妥善保护。服务员必须确保他熟悉品酒的整个过程和服务的礼仪。
目前很多人看好这个市场，因为加盟连锁回收成本比较快，但首要前提是旗舰店（样板店）要有良好的经营流程和盈利模式才能吸引人加入。例如，王马酒庄更大的优势在于对国内外葡萄酒市场和模式的了解，在不同地区、不同阶段采取不同的盈利模式。最好是适应它现在的情况。其次，自己的公司也整合了各种机型。多种酒具用品，集酒窖设计与恒温酒窖工程建设与装修于一体，大大减少了他对酒窖的投资。此外，它有足够的市场信息和足够的葡萄酒选择渠道。优点。基于以上几点，相对来说，加盟连锁如果前期有足够好的概念，市场推广速度会更快。

葡萄酒的营销环境分析 葡萄酒营销与服务

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