「科学家」科学家的“长寿”实验: 随访三十年, 临床研究发现少吃东西, 寿命延长10%( 二 ) 基因|免疫细胞

这篇文章发表在2009年的《science》杂志上，这是我们对饮食限制“延寿”进行的初步探索。
正常饮食和饮食限制猴子的生存情况
2012年， BBC制作的《进食、断食和长寿》的纪录片拍下了医学博士麦克尔·莫斯利（Dr. Michael Mosley）的断食过程（对作者如何轻断食感兴趣的小伙伴可以自行观看）。
纪录片中详细纪录了麦克尔·莫斯利长达7年的饮食限制实验，通过这个实验，让博士看起来没有衰老，反而年轻了不少。
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饮食限制的秘密
改变基因，逆转衰老过程
伴随三十年的探索，近日，我们终于揭开了饮食限制延长寿命的秘密：
2020年2月，中国科学院动物研究所研究员刘光慧教授团队发表在《cell》期刊上的文献报道，在针对小鼠饮食限制的一项临床研究中，进行了30%饮食限制的小鼠不仅体重比对照组降低了三分之一（28.7~36.5%），而且寿命的中位值和最大值也延长了！
这篇文章的研究对象是啮齿类动物大鼠（Rattus norvegicus），他们将18月龄的大鼠平均分配为两组，一组正常喂养，另一组限制热量，仅喂食正常饮食的70% 。
进行实验9个月之后，分别将两组不同饮食喂养至27月龄的大鼠（相当于70岁老人）和正常喂养的5个月龄（相当于16岁年轻人）的年轻大鼠进行比较，结果发现饮食限制不仅可以降低炎症反应的活性水平，而且调控了基因的表达。
为了进行研究，研究人员从大鼠的七种组织中提取了166111个细胞，通过单细胞转录组测序的方式对这些细胞的成分和基因表达水平进行分析。
首先分析了这些大鼠不同组织内（脂肪组织、肝脏、肾脏、主动脉、皮肤、骨髓）细胞成分的变化，发现节食组大鼠中的细胞成分没有太多变化，而对照组有57%的细胞成分变化。
其中最显著的就是免疫细胞，在年轻大鼠体内的免疫细胞的含量相对较少，说明炎症反应水平比较低，而对照组中大鼠体内免疫细胞的含量增加了很多，说明在正常饮食下，随着年龄的增加，大鼠体内的炎症反应也增强了。而节食之后的大鼠体内的免疫细胞含量和年轻小鼠没有太多差别，说明节食可以抑制随年龄增长而增加的炎症反应的水平。
之后研究人员在不同组织中都发现了饮食限制对转录因子Ybx1活性的影响，在衰老的大鼠体内超过30种类型细胞中下调了Ybx1的表达，而饮食限制可以上调Ybx1的表达。
为了研究Ybx1在调节细胞稳态中的作用，研究人员在体外将大鼠和人中脂肪干细胞的Ybx1的表达下调之后发现处于分裂期细胞的比例大幅减少，同时GO分析显示下调的基因主要在与细胞分裂和DNA复制有关的方面富集，这与观察到的Ybx1敲低后细胞增殖潜能丧失结果一致。
这个发现，有望在不久的将来推进针对这个基因进行的长寿药物临床研究。
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少吃点东西
可能真的是延年益寿的独家秘方
一系列临床实验，都在告诉我们少吃点东西可能真的能活得更久！（也就意味着更少的疾病、更强壮的身体和更美的颜值）
美食固然诱人，作为普通人的我们在日常饮食中也要关注一下自己的卡路里摄入有没有超标哦！
但是如果你认为节食就是少吃，那就大错特错啦！因为极端的饮食限制会对身体造成有害的影响，如闭经，不育，肌肉减少症，骨质疏松和免疫缺陷。
特别要叮嘱正在长身体的青少年们不能随便节食，否则容易导致营养不良。俗话说“饭吃七分饱” ，只要我们在正常饮食摄入范围内逐步减少10%的热量，避免在节日里暴饮暴食，相信大家一定能感受到年轻的快乐！
参考文献：
[1
. Colman R.J. Anderson R.M. Johnson S.C. KastmanE.K. Kosmatka K.J. Beasley T.M. Allison D.B. Cruzen C. Simmons H.A.Kemnitz J.W. et al. (2009). Caloric restriction delays disease onsetand mortality in rhesus monkeys. Science 325 201-204.