核桃是血管清道夫,还是催命符?早上吃好,还是晚上吃好?

【核桃是血管清道夫,还是催命符?早上吃好,还是晚上吃好?】秦大妈今年65岁了,老伴儿前些年因患老年痴呆离世了,所以她也一直很担心自己会得这个病离世 。
1年前,秦大妈参加同学聚会,听说核桃长得像大脑,所以可以“以形补形”,吃多了能补脑,能预防老年痴呆 。
于是秦大妈聚会结束的第二天,就去家附近的市场买了一大袋核桃,然后开始每天吃5个核桃,雷打不动 。
但是吃了一段时间,秦大妈有点着急了,虽然没什么不好,但也没有看到什么变化,所以便开始怀疑,核桃到底能不能补脑,能不能预防老年痴呆?

核桃是血管清道夫,还是催命符?早上吃好,还是晚上吃好?

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一、核桃是“智囊桃”,能补脑?核桃一直被认为具有补脑的功效,但广州市妇女儿童医疗中心欧茜医生表示,核桃之所以被宣传有补脑的效果,很大程度要归功于它当中富含的多不饱和脂肪酸,尤其是Omega-6、和Omega-3脂肪酸,这种物质具有促进胎儿大脑发育的作用,少了这些物质,大脑的正常功能确实会受到影响,但注意多不饱和脂肪酸并不是只有核桃有,像杏仁、榛子、腰果等坚果当中都有,而且更重要的是,这些成分并不能像激素或咖啡因等兴奋剂那样,可以在短期内改变大脑的思维活动状态 。
换言之,核桃补脑的功效微乎其微,成年人更是如此,更别说用来预防老年痴呆了 。
所以想要通过吃核桃补脑,还不如吃三文鱼等深海鱼,当中含有的Omega-3脂肪酸含量更高,更利于人体转化吸收 。
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二、核桃虽不补脑,但这些营养看得见不过虽然核桃在补脑方面,可能不能满足大家的期待,但是不能否认核桃本身的价值,它当中的营养还是比较丰富的 。
据分析发现,核桃的蛋白质中含丰富的精氨酸,基本可以达到174mg/g,在坚果当中排第一,而精氨酸对人体健康来说意义重大,它是合成人体内源性一氧化氰的原料之一,负责对心血管、神经、免疫等多个系统的生理病理调控,是大脑细胞和视网膜细胞不可或缺的一种物质 。
另外核桃当中的维生素E含量也很高,这是一种具有抗氧化作用的维生素,可帮助清除体内过氧化脂质,对预防动脉粥样硬化硬化有一定的作用;同时还能保护不饱和脂肪酸及某些酶免受氧化,从而维持细胞膜的正常结构和功能 。
此外核桃当中还含有黄酮类物质、多酚化合物等植物化合物,也含有一定的抗氧化、抗炎作用,对人体健康起着重要作用 。
可见核桃本质上属于一种优质的食物,适量食用,对人体健康是有好处的 。
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三、核桃是血管清道夫,还是催命符?核桃的营养丰富,但是部分中老年人却不敢吃核桃,这主要是因为核桃是一种含有油脂和脂肪的食物,部分人认为吃了不利于血管健康,但是有部分又认为核桃含有不饱和脂肪酸,对心血管病具有一定的有利影响,那么核桃究竟是血管清道夫,还是催命符呢?
临床上讲,适量、合理食用核桃,对心血管有益 。
据知名杂志《营养生物化学》上刊登的一项研究显示:该研究让志愿者在连续4周,每天摄入40g核桃后发现,他们微血管功能明显提升 。而究其原因,主要与核桃当中含的丰富的多为不饱和脂肪酸有关,其中亚油酸含量为70.7%,亚麻酸为12.4%,而这些物质可促进体内的新陈代谢,有助于消耗掉体内的脂肪,降低血液粘稠度,改善血液微循环,同时使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯,从而保护我们的心血管 。
换言之,适量吃核桃对心血管有一定的好处 。
不过核桃怎么吃才能更好地起作用也是有讲究的 。根据2016版《中国居民膳食指南》建议,坚果每天摄入量大概在7-10g左右,换算成带皮的核桃,大约为2-3颗
总而言之,核桃对心血管有益,大家可以适量食用 。
核桃是血管清道夫,还是催命符?早上吃好,还是晚上吃好?

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四、核桃是早上吃好,还是晚上吃比较好?其实,关于核桃的最佳食用时间也有点小讲究 。
如果早上的时候吃核桃,可以帮助我们很好地补充有益矿物质元素和不饱和脂肪酸,对身体健康是有好处的,不过有的人因为工作学习等原因可能来不及在早餐中加入,这也没关系,可以当早中餐之间的加餐,配个酸奶,同样可以起到养生的目的 。
而晚上吃核桃也可以,但建议早点吃,尽量避免在睡前2小时吃,因为核桃属于高热量高脂肪食物,每100g当中就含65.21g脂肪,654kcal热量,太晚吃可加重身体负担 。
核桃是虽然不能满足大众对“补脑”的期待,但是它本质上是一种营养价值多的坚果类食物,适量食用,对心脑血管健康还是有一定的帮助的,所以大家可以适量食用,但是吃的时候不要单一吃一种核桃,也可以和其它坚果类食物搭配着吃,这样起到的养生效果会更好 。