葡萄酒服务礼仪有哪些餐桌礼仪西餐葡萄酒杯 _餐桌

近年来，举办家庭酒宴越来越流行。这样不仅可以增进朋友之间的友谊，还可以增进感情。那么举办酒宴要注意哪些礼仪细节呢？今天，美乐红酒网小编就为大家介绍一下！

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1、地点选择
品酒地点最好选择空气清新、温度凉爽的房间。室温优选为18-20摄氏度。红酒饮用温度：淡红葡萄酒12度左右，稍高酒精度14-16度左右，浓郁口感18度左右，但较高的不要超过20度，因为温度太高，酒会很快氧化挥发，使酒味太浓，气味变得混浊；而且太冰会使酒香且不易散发，而且容易显得酸。室内应避免任何异味、香水味、香烟味、花味。此外，它需要有白色的背景，最好是白色的桌布和餐巾纸，以便在酒杯的背面划线以观察酒的颜色。
2、选酒
(1)看产地。根据地理知识判断当地的葡萄是否优质，即葡萄在干旱、雨水少、阳光充足、无病害、农药污染少的地区成熟良好。
(2)看生产日期。
(3)看酒的生活。按生产日期计算，在五六年内有较好的饮用期。4、看酒中是否有沉淀物或异物。如果异物是软木渣，不影响饮用；如果沉淀物是颗粒状的，瓶子的沉淀会迅速下降，而酒还是透明的，多为牙垢沉淀，不影响饮用。如果酒液呈混浊或絮状，可能会发霉，不适合购买。
(4)看颜色。干白葡萄酒多呈黄绿色，干红葡萄酒也有深红色、宝石红色、砖红色等多种颜色。红酒的颜色随着藏酒的变化而变化；新酒一般呈深红色，藏酒杯颜色变浅，呈浅褐色。暗淡、失去光泽或浑浊的干红葡萄酒不适合购买。
【葡萄酒服务礼仪有哪些餐桌礼仪西餐葡萄酒杯】3、开酒
开瓶的优雅动作是一门艺术。开酒时，先将酒瓶擦干净，然后用开瓶器上的小刀（或用切瓶器）沿瓶口的凸出圆切掉瓶口封口。注意，最好不要转动酒瓶，因为这样可能会“唤醒”沉积在瓶底的杂质。切断瓶口封口后，用布或纸巾将瓶口擦干净，然后将开瓶器的螺丝钻插入瓶塞中心（如果钻头歪了，很容易把瓶塞弄断） )，然后按顺时针方向慢慢旋转。钻入软木塞。如果使用蝶形开瓶器，当你转动螺丝刀时，两边的把手会慢慢上升。当把手升到顶部时，只需轻轻将其拉下即可。软木塞是可以拔出来的（但如果软木塞太长，一次就很难顺利拔出来）。
4、上酒
如果给客人上酒，可以先上白酒，后上红酒；先上新酒，后陈酒；先上清酒，后上酒醇；先上干酒，后上甜酒；陈年较短的葡萄酒先于陈年较长的葡萄酒；倒酒：宴会前，主人为客人倒酒以示礼貌。倒酒的时候不要太满，最好是3/5、把酒倒给客人后，主人可以自己倒。
5、祝酒
在宴会上，主要目的是“献礼、酬谢、酬谢” 。“呈”是指主人先向客人敬酒；客人喝完酒后，必须回应主人，这是“报应”；那么，为了说服客人多喝，主人必须先喝酒鼓励，这就是“奖赏” 。敬酒时碰杯，发出声音。碰杯时，上宾必须站起来正对着对方，才算是有礼貌，否则就是不礼貌。另一个礼仪是酒后进食。主人通常伴随着饮料。即使主人不喝酒，也不能在客人面前吃饭，否则是失礼的。

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