越放冰箱坏得越快的7种食材冰箱放东西坏的快是什么原因 _小知识

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这些年，家家户户都有冰箱，在人们眼中，感觉冰箱就是一个万能的储物箱，什么食材也喜欢往冰箱里搁。残不知，有些食材更适应常温保存，越放冰箱反而变质越快，造成了很多不必要的浪费。下面就与朋友们盘点一下越放冰箱坏得越快的7种食材，有人不知道常放冰箱，浪费了太可惜：
一、面包、吐司

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很多人过年期间喜欢买很多小零食，特别是小女生，爱吃各种小面包、切片吐司、甜面包等等。买回家的这些面包、吐司也总喜欢往冰箱里面一搁，感觉放在冰箱里面不容易变质。其实，面包、吐司这类发酵类西点，最怕放在冰箱冷藏室。因为面包、吐司暄软的质地全靠揉面过程中产生的面筋支撑。这种面筋就像面包、吐司的框架，构成了面包、吐司暄软的质地。如果放入冰箱冷藏室，低温环境可以加速面包、吐司里面面筋老化，加速面筋断裂的过程。因此，放入冰箱冷藏的面包、吐司很短的时间就会质地变硬，吃起来口感一点也不暄软。
二、鲜河鱼

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过年期间，人们必备的年货之中，鱼是不可或缺的，年夜饭上没有一道鱼菜，总感觉缺少了什么。很多人也喜欢离年还有一段日子，趁着鱼还便宜，早早囤购上几条，回家处理干净后冷冻在冰箱内。河鱼是最怕冷冻的，解冻之后的河鱼，不要说清炖、清蒸，哪怕红烧、炸鱼块，河鱼的风味口感也会大打折扣。过年期间，河鱼建议吃多少、买多少，可以在过年前1-3日选购新鲜的河鱼，回家处理干净后，采用冷藏的方式保鲜。
三、蜂蜜

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去朋友家串门，经常遇到朋友们喜欢把蜂蜜搁置在冰箱冷藏室，每次也喜欢给朋友纠正此事。蜂蜜是一种特别耐贮存的食材，含有较多的糖分、超高的渗透压，是一种天然的防腐甜品，常温保存都不容易变质。如果把蜂蜜贮存的冰箱冷藏室内，超低的环境反而不利于蜂蜜防腐；因为在低温下蜂蜜里面的糖分会形成结晶，这样就失去了蜂蜜的防腐性，变质反而更快。
四、块茎类蔬菜

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像土豆、山药、地瓜、鲜姜等块茎类蔬菜是一大类特别耐贮存的食材，特别是在北方地区。找个纸箱，把这类食材往里面一搁，大半个月都不会变质。如果放冰箱冷藏室，低温环境会加速这类食材淀粉变质，吃起来特别生硬，炖的时候怎么样也炖不烂。
五、西红柿

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很多人喜欢吃西红柿，更喜欢吃西红柿炒鸡蛋，特别是很多小女生，对西红柿炒鸡蛋情有独钟。有人喜欢把买回家的西红柿搁置在冰箱，这是不对的：因为西红柿是一种浆果，不容易运输，菜农便会提前几天把西红柿采摘下来，方便运输。特别是一些买回家的西红柿表面还微微泛青，因此有经验的人们喜欢把西红柿提前几天买回来，放在一个方便袋中，搁置上两三天，促使西红柿进一步成熟。如果把西红柿放入冰箱，不但不利于西红柿进一步成熟，还特别容易变质而烂掉。
六、草莓、蓝莓等浆果

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除了西红柿之外，草莓、蓝莓等浆果类特别娇嫩，不容易贮存，如果放入冰箱反而变质越快。除了尽量要现吃现买之外，还建议把吃剩的草莓、蓝莓放入保鲜盒，用保鲜膜封严实之后，室温保存就行。
七、洋葱、大蒜

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洋葱、大蒜也是一类特别容易贮存的家常食材，找个方便袋一装，搁置在阳台的阴面或厨房内，保持通风，一个多月都光亮如鲜。如果放入冰箱，反而变质更快，吃起来也不新鲜。
7种越放冰箱坏得越快的食材，有人不懂，常放冰箱，浪费了太可惜。朋友们，您们还知道哪些不易放入冰箱的食材吗？请分享给朋友们吧！

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越放冰箱坏得越快的7种食材 冰箱放东西坏的快是什么原因

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