为什么蟹券提不到蟹券提不了货( 二 ) _小知识

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比如，刚开捕时大规格的现货螃蟹数量少，市场价格高；同样规格的螃蟹通过提货券购买，能够便宜一些，因为提货券的价格来自去年的平均售价。此时，经销商如果按照提货券上写的规格发货，显然赚不到钱或者少赚钱；有经销商就通过系统设置，减少接单量等方式，暂时让消费者提不了货，等大规格的螃蟹集中上市、现货价格下跌后，再允许消费者提货。
中秋和国庆的提货情况尤其能说明这点。很多消费者发现，在中秋节和国庆节期间，想要兑换纸螃蟹非常难，哪怕提前10天预约，系统也显示“预约已满”；甚至有纸螃蟹的提货系统显示，整个10月都“预约已满” 。“节庆消费量大，大闸蟹价格随行就市上浮，养殖户和经销商自然卖现货，所以提货难度非常大。”有经销商透露。
此外，也有部分经销商“空手套白狼”——手法与其他种类的提货券如出一辙：例如，经销商印制面额为1000元的纸螃蟹，实际销售价格为300元，但同时以200元的价格回收提货券；如果消费者想提货，经销商只要以不超过300元的成本完成螃蟹的采购和发货，就不会亏本。这意味着发券的经销商哪怕不养一只蟹，也不用担心发不出货，还能赚钱。“不过，这种情况主要出现在‘赚快钱’的经销商中。对养殖户以及大规模的经销商来说，每年都养蟹、每年都卖蟹，图的是长久生意，不愿意‘空手套白狼’ 。”多家合作社告诉采访人员。

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最大的螃蟹去了哪？
在纸螃蟹引发的各类消费纠纷中，“短斤缺两”的问题比较严重。大部分纸螃蟹经销商都承诺，如果消费者收到的螃蟹出现死亡或重量误差较大时，会给予一定补偿。但很多消费者发现，收到的实物螃蟹重量往往是纸螃蟹标注重量的下限，而且商家会用“失水率”“合理误差”等推卸责任。
宣传时说得“花好稻好”的纸螃蟹，为什么提不到？
“最好的螃蟹，我们一般不会通过提货券发放。”不止一家阳澄湖的养殖户这样说。
原因很简单：将最好的螃蟹供应给餐厅，养殖户获益最多。消费者选购大闸蟹时，讲究“眼见为实”，不仅看重量，而且能从蟹背厚度等外观了解螃蟹的肥瘦情况。同时，大闸蟹价格不低，消费者本身就抱着“为品质买单”的心理，哪怕餐厅里的大闸蟹价格高一些，但只要展现出青壳白肚、膏黄肥美的样子，不怕消费者不买单。

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现场挑蟹，同等重量的也能区分优劣
相比餐饮企业里的“眼见为实”，纸螃蟹的“水分”要多一些——通常，养殖户不会在重量上动手脚，因为重量是白纸黑字对消费者的承诺。但螃蟹好不好吃，与肥美程度、活力大小等也有关系。有养殖户直言，按照“九雌十雄（俗语，即农历九月吃雌蟹、农历十月吃公蟹）”的说法，同样是4两的公蟹，9月底吃与10月底吃，口感差很多。在餐厅，消费者看到公蟹不肥美，可能主动放弃选购；但通过纸螃蟹兑换的公蟹，分量不少，口味却要打折扣。
也正因为此，很多消费者觉得：“在产区吃到的螃蟹与在家门口买到或者提货券兑现的螃蟹不一样。”

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“卖家秀”很是诱人
另一方面，“买家秀”和“卖家秀”的差距，也让大闸蟹市场多了“新玩法”，希望用新服务抢占市场。
玩法之一，是越来越多的电商开始卖现货螃蟹。比较各大电商平台历年的销售方式可以看到，平台“包湖”面积越来越大，产地越来越多，现货越来越高。尤其是盒马、叮咚买菜、每日优鲜等主打“即买即送”服务的生鲜电商，更在今年不约而同提出“去绳称重”的销售方式，向消费者承诺螃蟹足斤足两，要把纸螃蟹变成立等可取的现货螃蟹。
在消费者保护组织眼里，不论何种产品，都讲究“货真价实” 。市场格局之变，也是回应消费需求之变。所以现货增多，是市场对纸螃蟹乱象的正常反应。中国消费者协会在今年“双节”前就特意发布消费提醒，建议消费者尽量选择正规的线下实体商家或信誉较高的电商平台购买大闸蟹。
除了立规矩，还能做什么？
新的销售模式来了，但纸螃蟹并没有绝迹。这是因为从服务方式和消费习惯看，纸螃蟹仍有一定的优势。只不过，卖纸螃蟹的人也知道，不能不变了。

为什么蟹券提不到 蟹券提不了货( 二 )

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