酒与食物搭配的方法酒与酒的搭配原则 _原则

酸味：你可能听说过葡萄酒不能与沙拉搭配，因为沙拉中的酸会大大破坏葡萄酒的醇厚口感。但是，如果沙拉和酸性酒一起使用，酒中所含的酸会被沙拉的乳酸分解，这当然是绝配。因此，可以选择酸性酒和酸性食物一起吃。酸的酒和咸的食物都有，味道也很好。

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【酒与食物搭配的方法酒与酒的搭配原则】咸：一般没有咸味的酒，但有有很多葡萄酒可以减少咸味食物的咸味。世界上很多国家和地区吃鱼等海鲜时，都会配上柠檬汁或酒精，主要是酸能降低鱼的咸味，吃起来味道更鲜美。< /p>4、点餐
官方全套西餐的上菜顺序是：①开胃菜和汤②鱼③水果④肉⑤奶酪⑥甜点咖啡⑦水果，以及餐前酒水。没有必要订购所有这些。如果您订购太多但无法完成它是不礼貌的。稍高一点的餐厅欢迎只点开胃菜的客人。开胃菜、主菜（鱼或肉任选其一）和甜点是更合适的组合。点菜不是从开胃菜开始，而是先选择。将要吃的主菜配上适合主菜的汤。
5、餐巾纸
点餐后，在开胃菜送达前的时间内打开餐巾纸，并进去。折叠三分之一，让三分之二平铺在腿上，覆盖膝盖以上的腿部分。餐巾最好不要塞进领口。
6、餐具的使用
英美饮食习惯不同。英国人在吃肉菜时，左手拿着叉子，叉尖朝下，将肉扎好，放入口中。如果是烧焦的蔬菜，用刀子把菜拨在叉子上放到嘴里，美国人用同样的方法切肉，然后放下右手的刀子，换上叉子叉尖朝上。在入口处，你也可以用同样的方法铲和吃烧焦的蔬菜。吃饭时，用叉子背吃饭并不违反餐桌礼仪，但确实显得不雅观。吃米饭等菜的时候，可以很自然的把叉子转到前面舀起来吃，因为叉子的凹陷部分就是专门为这个用途设计的。这时候也可以用小刀辅助进餐动作。把盘子上的菜舀起来的时候，要用刀挡住，防止食物散落到盘子外面，这样才能把盘子里的食物舀得整整齐齐。如果有一道菜淋上调味酱，你也可以用刀刮去调味酱，然后用勺子或勺子将食物和信息盛到嘴里。如果用叉子叉开，然后用勺子淋上酱汁吃，这是一个错误的动作，因为这样，当食物送到嘴里时，酱汁会到处滴答作响，使一团糟。用叉子舀食物时，左手拿叉子，把食物放在叉子前面的叉子肚上。在和朋友一起轻松的场合，如果你不需要刀，你可以用右手拿着叉子吃饭。饭应该是前叉肚子是舀起来的，而不是叉子的后面，这样吃起来更方便，也更优雅自然。当盘子上的精美食物聚集时，可以用刀挡住，然后用叉子舀起来。也可以用勺子代替刀子。用叉子将食物夹在勺子上，然后用勺子将食物放入口中。酱勺的使用方法和普通勺子一样。你应该用叉子把菜推到酱勺上吃，而不是用叉子。做菜再用勺子撒上调味酱，因为后者是有违礼仪的。

酒与食物搭配的方法 酒与酒的搭配原则

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