揭秘起泡酒原来有这么多酿造方法起泡酒的制作方法 _制作方法

1791年初夏，法国大革命如火如荼，一支伪装平民的车队悄悄地逃离杜乐丽宫

文章插图

。
不幸的是，众神不顺从。车上的法国皇帝路易十六和玛丽王后在一个叫“瓦雷内”的村庄被捕
。
据说，当这位热爱香槟的女王被送上断头台时，她踩到了在混乱中处决她的刽子手；高贵优雅的安东·雷特轻声向刽子手道歉
。
香槟是最高级别的，开瓶那一刻的低语“嘶嘶声”被两百多年后的我们形容为“玛丽王后的叹息” 。
或许下次去餐厅用餐，不妨听听这优雅却又带着一丝感慨的叹息声
。
起泡酒品质的关键是什么？让四种常见的“起泡酒酿造方法”为您解答！
“香槟”只是众多起泡酒中的一种；为了避免自满，我们将使用“起泡酒”一词作为本文的基准。
起泡酒酿造过程
酿造过程起泡酒的方法
1、
二氧化碳注入法
碳酸化
将二氧化碳直接注入（溶解）到酒中压力。它较少使用，主要用于酿造基础起泡酒
。
2、
传统酿造方法/香槟酿造方法
Méthode
Champenoise,
Metodo
p>Classico,
Méthode
Traditionelle
用于酿造香槟，西班牙
Cava

，美国起泡酒，意大利
Franciacorta
。
3、
罐中二次发酵
：
Metodo
Italiano，
cuvée
close
用于酿造意大利
Prosecco
，意大利微气泡酒
Lambrusco
，其他类型的微气泡酒
。
4、
酒罐酿造方法
罐
方法
方法和“罐2”亚发酵法”相同，用于小瓶起泡酒的生产
【揭秘起泡酒原来有这么多酿造方法起泡酒的制作方法】 。

揭秘起泡酒原来有这么多酿造方法 起泡酒的制作方法

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