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在我国,儒家“尚礼”的思想盛行了2000多年,从上学时候的“有朋自远方来,不亦乐乎”中懂得的礼尚往来,也成为了当今社会的主流 。如果一桌不太熟悉的人凑在一起,只是单纯吃饭、喝茶,估计顶多一个小时,人们之间就没有了话题,场面也变得十分尴尬 。这个时候,就需要有一种“柔和剂”来活跃一下气氛,三杯两盏淡酒,场面一下子便热烈了起来 。还有一些人,对酒情有独钟,经常一个人在家独酌几杯 。这么多的白酒品牌,该如何选择呢?8大名酒中性价比超高的5种酒,懂行的才去买,老酒客的口粮酒:
一、泸州老窖特曲
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如果说哪一款酒最能代表泸州老窖,那非这款泸州老窖特曲不可,为浓香型白酒,酒精度52度 。作为浓香型白酒,酿造出来的基酒以取酒次序的优劣,分为特曲、头曲、二曲、三曲,最优质的基酒才用来勾调特曲浓香酒 。这款泸州老窖特曲还曾代表了泸州老窖入选了我国第一届四大名酒、第二届八大名酒,在1915年巴拿马万国博览会上更是为泸州老窖一举斩获了金质奖 。所以说,52度泸州老窖特曲是泸州老窖的嫡长子,更是里程碑般的存在 。泸州老窖特曲用小麦制曲,以高粱为酿酒原料,用自从1573年就开始使用并沿用至今的老窖发酵,也是浓香型白酒的杰出代表,被称为“浓香鼻祖” 。
二、五粮特曲
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如果说五粮液集团哪款酒与五粮液最接近,那非这款五粮特典莫属,也是黄金52度的浓香型白酒,选用了优质的基酒来勾调五粮特曲 。与五粮液酿酒工艺相同,五粮特曲也选用了高粱、小麦、大米、糯米、玉米五种粮食为酿酒原料 。与其他浓香型白酒不同的是,五粮液所用大曲为中高温制曲的“包包曲” 。为达到酒质均衡,每次把发酵的酒醅在相邻窖池中“跑窖循环”,这样不同窖池中的微生物环境就达到了均衡 。此外,沸点量水、双轮底发酵都保证了酒醅的发酵效果 。在业内独创了计算机勾调与人工品尝相结合的“勾调双绝”,保证了每一瓶出厂的五粮特曲都达到酒质均等 。
三、茅台王子酒
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如果说泸州老窖特曲是泸州老窖的嫡长子,那茅台酒的嫡长子非茅台王子酒莫属 。茅台王子酒与茅台酒一样,都采用了坤沙工艺,为53度酱香型白酒 。严格遵循了茅台酒“端午制曲、重阳下沙”的传统工艺,严格遵循酱香型白酒的12987工艺 。经过7次取酒后,最优质的基酒用来勾调茅台酒,次等的基酒则用来勾调茅台王子酒 。茅台王子酒喝起来酒质饱满、酱香突出、入口绵柔、不冲不辣,只是回味与茅台酒比起来略显稚嫩 。
四、黄盖玻瓶汾酒
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如果不用来招待亲朋,只是单纯作为老酒客日常的口粮酒,或者是比较熟悉的老朋友们之间小聚,那非这款有着口粮酒“汾老大”之称的53度黄盖玻汾莫属,为清香型白酒 。黄盖玻瓶汾酒价格浮动在50元左右,是真正称得上“口粮酒”的白酒,也是很多老酒客日常口粮酒不二的选择 。黄盖玻瓶汾酒具有汾酒的众多特点,酒质纯净、入口清爽、细腻绵柔,53度的高度数,喝起来一点也不冲不烈 。
五、高脖绿瓶西凤酒
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作为老酒客的日常口粮酒,能与黄盖玻瓶汾酒掰手腕的也只有这款高脖绿瓶西凤酒,酒精度55度,为凤香型 。这也是很多父辈人心中念念不忘的口粮好酒,也曾经作为凤香型白酒,入选过第一届、第二届的全国名酒 。凤香型白酒集清香、浓香两大香型的优点于一身,最大的特点是“清而不淡、浓而不艳”,这也正好嵌合了儒家的中庸 。
8大名酒中性价比特高的5种酒,老酒客的口粮酒,懂行的经常买 。朋友们,您们还有哪些比较喜欢的好酒、口粮酒推荐呢?欢迎您积极留言评论吧!
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