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密封保存还是要等到腊肉水分几乎去除干净的时候比较好，这样腊肉更加接近老腊肉的味道，这个时候就可以用真空袋包起来，按照一顿量的大小切开，不用洗也不用煮，直接切小了一袋一袋的分装，抽了里面的空气，然后放入冰箱，这样腊肉的味道变化要小很多，大家可以注意观察一下目前超市的腊肉，几乎都是这种保存方式，所以哪怕是没有放在冰箱冷冻，常温下也可以延长腊肉的保存时间 。
你还有哪些适合现代化保存腊肉的方式呢？不如也在下方给我们分享分享呗 。
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