定焦数码■京东买手未雨绸缪防缺货危机，疫情期间麦片销量激增120% 如何在疫情期间享用一顿营养健康的早餐

如何在疫情期间享用一顿营养健康的早餐？沈女士犯了难。经朋友推荐，麦片进入了她的视线。最终在朋友的建议下，沈女士在京东选购到多款适合自己的麦片产品。每天早上，吃一顿美美的早餐，满怀明媚地出门上班，是沈女士的''小确幸'' 。
如沈女士一样受疫情影响而更加关注健康的消费者不在少数， ''宅经济''的火爆，让健康食品也迎来了春天。疫情期间，消费者对健康食品的需求激增。数据显示，在3月9日到3月24日的''京东早餐节''期间，麦片品类整体销量同比增长120% ，以卡乐比为代表的进口麦片，同比增长更是超过200% 。同时，与麦片相关联的牛奶品类销量同比增速也达到100%以上，麦片与牛奶品类间用户渗透率提升了20% 。
用户满意、销量实现指数增长的背后，离不开京东麦片买手团队的努力——他们跑遍全球，搜寻并引进各地优质麦片，最终才得以出现在消费者的餐桌上。

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京东买手严选麦片，把好品质关
在京东，买手们身兼四种角色：好物发现者、品质守门人、价格谈判官以及产品定制专家。 Zyaire作为京东麦片买手已有两年时间， ''我的主要工作职责就是从市面上挖掘好的麦片产品，引入到京东自营，并将其推荐给广大消费者！''在他看来，让消费者品尝到各式各样的麦片产品，并且吃得安心、吃得健康，是这份工作的最大价值所在。
【定焦数码■京东买手未雨绸缪防缺货危机，疫情期间麦片销量激增120%】中高端麦片、新奇特口味麦片销量暴增疫情期间供货不掉档
受疫情的影响， ''两点一线''的生活模式成为人们的日常。而麦片作为一种代餐产品，需求明显增强，消费者对产品口味的要求，也越来越多样化、零食化。
Zyaire告诉采访人员：''酸奶水果、乳酪口味、咸蛋黄肉松等新奇特口味麦片产品在疫情期间销量暴增。同时，有机麦片、黑麦片（微量元素含量更高）等中高端产品的销量也明显提升。其中一款黑燕麦片在今年3月销量同比增长1000% 。 ''

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图：黑燕麦片3月在京东销量同比增长1000%
产品的销量激增给产品供给带来了一定的压力，而京东买手团队对此早有预案。
针对进口商品，京东麦片买手们提前与品牌商沟通增加采购量。同时，京东也对进口商品适当增加仓储库容，未雨绸缪，预防缺货危机。

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图：京东麦片买手积极协调货源，推动厂商增加排产投入
对于国内品牌，京东麦片买手们会紧急联系品牌商进行沟通，协调货源优先保障京东供应。针对产能不足的产线，京东麦片买手们努力推动厂商增加排产、增添设备投入，提高产能保障供应。
为了及时掌握货源供应情况，京东还成立了专项小组，买手们每天早晚线上会议，同步销售情况及货源供应情况。
品牌直供打造''水果麦片''爆款实现品类销量第一
把最好品质的产品，带到消费者面前，给消费者最好的体验，离不开京东买手''精益求精''的精神。
京东的每一款麦片，买手们都会尽力保证国内产品全部是品牌直供，如果进口品牌在国内没有分公司，也会尽量与总代进行合作。在品牌入驻之前，京东还会进行严格的资质检查，同时对入仓产品进行抽检，检测标准不仅符合国家标准，还要符合行业的最高标准。
在合理的价位下保证产品的品质，与品牌方直接合作是最佳选择， ''但是这个过程并不轻松。 ''Zyaire回忆道。
在一次国外实地考察中，买手团队发现了某款当地销量最高的水果麦片，由于在国内认知度不高，品牌方也不重视国内市场，但经过Zyaire与同事们主动出击，进行一系列艰苦谈判之后，这款麦片终于以品牌直供的方式摆上了京东货架。最终销售结果也没有辜负买手团队的努力，半年之后，该款产品已经成为京东麦片品类销量第一的单品。