「欢欢体育」霸蛮米粉创始人张天一：无界餐饮时代正在到来( 二 ) ''倒计时

张天一用''无界餐饮''一词，概括餐饮3.0的特征。在他看来， ''餐饮的本质是时空生意'' ，用户是通过堂食就餐，还是外卖消费，形式并不重要。重要的是如何通过数字化改造，触达更多的消费者，从而打破餐饮与零售之间的界限。以霸蛮为例，既经营线下堂食，也通过外卖和电商平台等线上渠道售卖产品，实现''两条腿''走路。
''餐饮就得对冲式发展，到家吃饭和到店就餐两种场景都需要覆盖，餐饮+零售的无界餐饮业务模式，可能成为后疫情时代的标配。 ''张天一说。
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【「欢欢体育」霸蛮米粉创始人张天一：无界餐饮时代正在到来】来源|美团大学
整编|餐饮O2O-小贝
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