「历史揭密档案」底蕴深厚，筷子独树一帜，历史悠久( 二 ) 引言：

原料丰富，制作简单，使用灵巧，这使筷子被大力推广具有普遍性。
进入青铜器时代后，作为重要的用餐工具，人们开始使用铁器，铜器打造筷子，筷子的材料也由最初的木材变为金银、铜、瓷、玉等丰富多样。

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玉筷子
其中最著名的就是银筷子，因为砒霜是古代最普遍的毒药，而银和砒霜接触后会产生化学反应，使银变成黑色，所以在很长一段时间内，社会上都流行起用银筷子吃饭的风尚。后来经过不断演变，王室贵族在吃饭前都会用银针试毒。
筷子的长度也是有讲究的，一般的筷子长七寸六尺，代表着人的七情六欲，筷子的拿起和放下是在警示人们，不能过度痴迷情欲，不仅要拿得起，还要放得下。
《道德经》：“道生一，一生二，二生三，三生万物。 ”
筷子还体现了道家思想，道家认为世间万物都需阴阳调和才能达到平衡，两根筷子，一为阴，一为阳。讲究的是相互协作阴阳交会，方可获得平衡之道，这也是人们常说“一对筷子”而不是“两根筷子”的原因。
传统的筷子一端为方，一端为圆，表示天圆地方，这是人们最初对于这个世界的认知，代表人们对大自然的崇敬。筷子与快乐谐音，代表国人对亲人的祝福和对平安欢乐的期盼。
在唐朝时期，出了一位刚正不阿的宰相，名为宋璟，他为官正直，从不贪污受贿，体恤百姓疾苦，敢于冒死劝谏皇帝。

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玄宗雕塑
唐玄宗深受感动，为了鼓励宋璟的这种精神，就赏赐给宋璟一双金筷子，希望宋璟以后还是像筷子一样正直不阿，这便是“金筷表直”的由来。筷子不仅具有实用价值，还具有较高的人文价值。讲究礼仪，重视规矩
中国是礼仪之邦，讲诚信、重礼法。儒家学派重孝悌，追求仁义，在一代又一代的发展中深入人心。汉朝时期，统治者大力推广儒学，重视孝道，将儒家思想发扬光大，使孝道思想在人们心中根深蒂固。
餐桌礼仪也受到儒家思想的影响，吃饭时，长幼有别，在家中长者未曾动筷之前，晚辈们是不能动筷吃饭的，以此表示对长辈的尊重。
无规矩不成方圆，在用筷子吃饭时，也讲究许多规矩。在吃饭前发放筷子时，需要将筷子整理整齐，规矩的摆在每个人的餐桌前，筷头和筷尾的摆放方向要一致，筷子要摆放在碗的旁边，更不可将筷子插在饭碗中，因为这样像是在祭拜先人，十分不吉利。
在等待上菜的过程中，要端正坐姿，筷子整齐的摆放在碗边，不能用筷子敲打饭碗发出声音，因为在社会习俗中，只有乞丐在沿街乞讨时才会敲击饭碗，这个行为会令长者不喜。在吃饭的过程中，不能用筷子在菜盘里挑三拣四，不可与人在盘中争夺饭菜，也不能去舔食筷子上的依附物，这是十分不雅也不礼貌的动作。

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筷子的放法
在吃饭时如若中途停止，可以把筷子规矩的放在盘子上，如果已经吃饱喝足，就将筷子横放在盘子上，表示自己进餐完毕，这被称为：“人不陪君筷陪君。 ”
这种横筷的礼仪起源于中国古代，一般在朋友或者平辈之间使用。晚辈为了表示对长者的敬重，要一直陪着长者吃饭，必须等长者先横筷后才能结束进餐。三、敬仰历史文明，注重文化传承
在世界范围内，进餐时所用餐具多种多样，英国和美国以刀叉为主，古罗马人和基督教以手抓食为主，在古罗马人的观念中，越少劳动越尊贵，基督教则是认为食物是上帝对人民的恩赐，用餐具是对上帝的不敬和侮辱。