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编者按：
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4月22日 ， 星巴克开始在中国推出人造肉午餐菜单 ， 产品主要来自美国“人造肉第一股”BeyondMeat ， 正式进入中国市场 。
今年以来 ， 该公司股价累计上涨了12.38% 。 国内人造肉品牌星期零也备受关注 。
由于城市化进程加速以及环保、动物权益等压力 ， 从“农场到餐桌”到“实验室到餐桌”的转变已经开始了 。
据MarketsandMarkets数据 ， 全球肉类替代品市场到2023年将达到440亿元 。
除去以植物蛋白为基础的人造肉 ， 越来越多的初创公司正在深入研究细胞农业 ， 即在大型生物反应器中利用专门的微生物生产 ， 通过细胞“种植” 。
【创业邦■| 海外头条，只知道人造肉？空气意大利面、人造冰淇淋、实验室母乳......欢迎进入实验室餐桌时代】本期推介文章来自Predict网站

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