减肥期如何吃主食减肥期间如何吃主食( 二 ) _小知识

文章插图
8、水生蔬菜
部分水生蔬菜如藕、荸荠等都含有丰富的淀粉，属于高碳水低热量食物，可以用来代替部分主食。每100克藕有47大卡的热量，1小节莲藕（150克，可食部约132克）热量有62大卡[1]，减肥期吃藕时要注意减少一部分主食的摄入噢，注意少用高热量酱料烹制如藕夹、麻辣藕片等，尽可能选择简单的煲汤或凉拌方式噢。每100克荸荠有61大卡热量，一般1个荸荠就有10大卡的热量[1] 。吃沙拉的时候偶尔用清甜爽口的荸荠代替一部分主食，也是一个不错的选择噢！

文章插图
减肥期注意仍需把握碳水化合物的供能在55%-65% 。根据《中国居民膳食指南（2016）》建议[4]：我国居民每日应摄入250～400克谷薯类食物，其中薯类50～100克、杂豆类50～150克。每天需摄入不低于12种的食物，每周摄取食物需大于25种，谷类、薯类、杂豆类食物建议每天3种以上。因此减肥期可以多选择一些全谷物食物、粗粮、杂豆、薯类等代替部分主食，同时注意充足水分的补充；在摄入高碳水蔬菜时，也应相应地减少一部分主食的摄入量噢。

参考文献：
[1]杨月欣, 王光亚, 潘兴昌.中国食物成分表[M].北京:北京大学医学出版社, 2009.
[2]GB/T 28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则[S].
[3]谭斌.我国全谷物定义、标签标识及标准体系构建的思考[J].食品工业科技,2013(4):14-16
[4]中国营养学会.中国居民膳食指南（2016)[M].北京：人民卫生出版社，2016.

减肥期如何吃主食 减肥期间如何吃主食( 二 )

减肥期如何吃主食减肥期间如何吃主食( 二 )