尽管经过了几轮洗牌 ， 目前生鲜电商的发展依旧“大局未定” 。 不同的玩家正在赛道上各自摸索 ， 寻找着效率更高、损耗更少的可盈利模式 。
盒马此前在门店还未覆盖的区域 ， 曾开出大量前置仓 。 而在今年3月 ， 盒马宣布将淘汰前置仓业务 ， 并将其全部升级为盒马mini 。 阿里巴巴盒马事业群总裁侯毅认为：“这才是社区生鲜电商的终极模式 。 ”据介绍 ， 首个盒马mini去年在上海开出后 ， 开业3个月坪效就超过盒马大店 ， 投资成本只是大店的十分之一 ， 很快就可以盈利 。
相比之下 ， 每日优鲜、美团买菜、叮咚买菜选择坚守前置仓模式 。 叮咚买菜方面表示 ， 通过大数据和人工智能管理后台 ， 可以进行货品预测 ， 让每个前置仓更精准满足附近小区居民的需求 ， 也让前置仓更好控制损耗 。
艾瑞咨询发布的《2019年中国生鲜电商行业研究报告》显示 ， 国人网购生鲜的习惯已经养成 ， 超6成用户网购生鲜每周1次以上 。 在生鲜电商这条赛道上 ， 前置仓、社区拼团等创新模式不断涌现 ， 目前还没有模式能够真正“称霸”生鲜电商市场 。 随着赛道玩家的增多以及巨头布局的扩大 ， 生鲜电商行业竞争将持续升级 ， 同时也将推动原有的行业格局加速洗牌 。
来源北京日报客户端|采访人员马婧
编辑马婧
流程编辑刘伟利

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