#铜梁健康教育#【生活常识】保鲜膜是保护食物的“金钟罩”？有可能你用错了！

其实，保鲜膜是个伟大发明。
保鲜膜的出现，能让当天吃不掉的菜，有了重新上桌的可能。不仅能把食物和周围环境隔离开来，免受污染；还能减少食物中水分的散失和串味，让美味更持久。
不过，保鲜膜要用对了，才能「发光发热」！用错了可能会对身体有害。

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如何选购保鲜膜
看QS标志
消费者在超市购买保鲜膜产品时，应选择有QS标志及证号的聚乙烯（“PE”为其标识）自粘保鲜膜产品。

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看包装
消费者在超市购买保鲜膜产品时，应选择包装完好的产品，包装袋不能有破损，注意生产日期及保质期，尽量选择保质期内的产品，以防有细菌、霉菌孳生；注意产品标识，应尽量选购以聚乙烯为原料，不含增塑剂的保鲜膜；产品包装上应标注执行标准，以证明其符合标准要求。

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看外观
应挑选表面平整，无气泡、无穿孔、无破裂、无杂质、无异物的保鲜膜，以方便及可靠使用。

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嗅气味
可先闻一下有没有异味、异臭，否则使用时会与食品串味，影响食品安全。
保鲜膜怎么用最好
实验表明， 100克裹上保鲜膜的韭黄， 24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭， 100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。
熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯（简称PE），这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些；有的材料是聚氯乙烯（简称PVC），这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害。因此，在选择上一定要慎重。
哪些食物不能用保鲜膜
西瓜
使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为，西瓜在盖保鲜膜之前，其表面是存在着一些细菌和微生物的，如果盖上保鲜膜，则会使西瓜表面的透气透水功能降低，而使西瓜内部的温度下降变慢，这样一来就会导致存在于西瓜表面的这些微生物或细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质，所以吃不完的西瓜保存时最好不要食用保鲜膜。

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萝卜、黄瓜、豆角
据相关实验结果， 100克裹上保鲜膜的萝卜在自然环境下存放了一天以后，其中的维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少了3.8毫克，而黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果，所以萝卜、黄瓜和豆角也是非常不适合使用保鲜膜来保存的食物。

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熟食
熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类食物，在保存时最好不要用保鲜膜包装贮藏。这些食物接触保鲜膜之后，会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发，溶解入食物中，造成对健康的危害。所以，购买的熟食及肉类食物最好一次吃完，实在吃不完的食物可以使用保鲜盒分装存储，尽量不要食用保鲜膜。