关于食油的往事食用油的历史 _小知识

国家卫健委发布宣传核心信息：建议每人每天烹调油摄入不超过25克。我估算了一下，25克就是半两，一天半两，那么，一个月就是1.5斤。一个三口之家的月消耗是4.5斤。

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现在的桶装油都是按升计量，一升等于1.6斤，那么，一桶5升的油就是8斤，可以够一个三口之家吃1.8个月。
这个数字和我目前日常消耗，差不太多，也就是说，没什么特别意外，在正常食用量之内。只不过，我们经常会外出用餐，有额外的食用油摄入。
人的需求总是多样的，如果有人喜欢油炸食品呢？有些中西美味，离不开油炸，比如：松鼠鱼、炸藕盒、茄盒，西式炸鸡排、鱼排，美式炸鸡腿、鸡翅，当然还有著名的水煮鱼。这样看，25克肯定就不够了。
其实吃油多少是个人习惯。人体有自我调节的能力，不需要别人去指导，他想吃，说明他身体生理需要，他不需要，你给他，他也吃不下。
比方说，在粮食限量供应的年代，粮食定量每月男32斤，女31斤，这个量，现在的人根本吃不了，而那时却不够吃。够不够吃，生理决定，和主观愿望无关。
32斤粮食从不够吃到吃不了，中间起作用的变量是什么？在于食用油的摄入。
当食用油摄入不够，粮食就不够吃，当食油足够，粮食就吃不了。所以，食用油耗和粮耗是负相关。
那时没人发现粮油的负相关关系，明明粮食不够，还要紧缩食用油，结果愈显粮食不够。
那时，家家都有一个东西——油渣碗。那是肥猪肉榨的油，补充食油供应不足。
那时，家里买肉的活经常我干。家大人给我两毛钱去买肉，特别叮嘱：肥瘦各半，或是肥的多点。
副食店卖肉的有时也会主动问：肥瘦还是肥的多？
可见，那时人们对肥肉的需求油多大。
九十年代时兴瘦肉精，人们对肥猪肉的嫌弃是物资短缺时代的人无法想象的。
那时的很多美味都是高油的，比方风靡北方的烙油饼，也叫葱油饼，就是烙饼时，在饼铛里加猪油，半是烙，半是煎。
今天，那种饼，我是吃不下去了，因为油大，受不了。
记忆中，当时的月供应是每人半斤油。当时的东北主政的陈锡联表示东北高风亮节，每人三两，于是，他被东北人称为“陈三两” 。
八十年代，有出戏叫《陈三两爬堂》，还以为是讲的陈将军。
由于生活资料的丰富，三十年来，听不到号召节约的口号了，相反，一直鼓励消费。
【关于食油的往事食用油的历史】人的食物消耗终归是有限的，按照当年的粮食定量根本吃不了的情况下，谈节约粮食，其实没什么意义，油也一样，人能承受的量是生命的设计预设好的。

关于食油的往事 食用油的历史

关于食油的往事食用油的历史