正确的葡萄酒消费观念是什么消费者可以从哪些方面购买葡萄酒 _消费者

【正确的葡萄酒消费观念是什么消费者可以从哪些方面购买葡萄酒】葡萄酒专家对感官特征、品质感知和偏好有自己独特的见解。然而，消费者在选择自己喜欢的葡萄酒时，在很大程度上会依赖自己的喜好，而不是依赖“专家的推荐” 。

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Hildegarde Heymann 博士，加州大学戴维斯分校教授和分析科学家在葡萄栽培与酿酒系年度研究会议上讨论了这项研究。我们需要专家、消费者还是法官？”本次评估调查进行。这些葡萄酒来自加利福尼亚的 9 个不同产区。每个地区选择了三瓶葡萄酒：得分较高的葡萄酒（通常是金牌或双金），得分较低的葡萄酒（没有奖牌）和中等得分的葡萄酒（通常是银牌或铜牌）。
一个由 15 人组成的小组评估了 27 种葡萄酒。他们在参考标准的基础上，通过描述性分析提出了一些葡萄酒感官特征的术语。
描述表包括17个香气术语、2个风味术语和2个味道术语。消费者评价包括174名红酒评价消费者，根据喜好程度（从极不喜欢到非常喜欢）和质量（从低到高）对他们进行评分。
该研究还对消费者进行了 15 个问题的测试，以确定他们的葡萄酒知识水平。消费者的知识水平差异很大，从低到高。Heymann 说：“有些消费者非常喜欢这些葡萄酒。因为这些是商业葡萄酒。这对试图销售这些葡萄酒的公司来说是个好消息。”
但她指出，消费者对葡萄酒的评价差异很大.每款酒都被该集团不同的消费者评为低品质和高品质。
专家小组包括 28 名葡萄酒专家。他们被要求用 9 分制来评价他们最喜欢的葡萄酒，从非常不喜欢到非常喜欢。对于自己喜欢的酒，专家比消费者达成的共识更多。专家的素质评分也与大赛评委的评分一致。
海曼表示，虽然这些描述性术语反映了葡萄酒产品的特点，但消费者在做出选择时很少受到固定约束。当专家和比赛评委品尝相同的葡萄酒时，结果大致相同。她补充说：“这些描述性术语反映了专家如何进行他们的偏好和质量评估，但消费者不会根据它们做出选择。”她指出，专家的质量评价可以体现高质量和低质量的区别。一些与质量相关的属性。
然而，研究表明，消费者的偏好非常不同，非常不一致，并且与葡萄酒质量没有相关性。

正确的葡萄酒消费观念是什么 消费者可以从哪些方面购买葡萄酒

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