乳腺癌风险增加50%，速溶咖啡还能喝吗？( 二 ) _咖啡小知识

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不但找不到咖啡致癌的明确证据，

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在一些研究中，反而发现了多喝咖啡与乳腺癌发病风险降低的相关性。但是，这些研究都是国外的研究。人与人“体质”不同，生活习惯也大不相同，国人喝了咖啡会有什么结果？这是香港进行这个研究想知道的。
但是，研究得到了两个貌似有矛盾的结论，喝速溶咖啡与乳腺癌风险增加相关，喝现煮咖啡却与风险降点有关！都是咖啡，差别真有那么大吗？
咖啡可能都一样，关键问题是咖啡是跟什么一起喝下去的。就像有时候吃什么东西不重要，跟谁一起吃才重要！
那么，根据目前现有的知识，咖啡与

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乳腺癌到底会有什么关系呢？我们来捋一捋：
1. 咖啡是有益于降低乳腺癌风险的
不只是香港的研究发现喝咖啡与乳腺癌发病风险降低有相关性，尤其是在更年期后的女性中，国外的研究也有类似的发现[4] 。那么，这在机理上是否可能呢？
目前的研究

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已经明确认为，在更年期之后过高的雌性激素，是女性乳腺癌风险增高的原因。喝咖啡，可以增加雌性激素从尿液里排出[2]，也就减少了一部分体内的雌激素。并且也确实有研究表明，尿液中的雌激素水平升高，乳腺癌风险就降低了[3] 。
不管是哪国的女人，都是女人，

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也都有雌激素，更年期后都有乳腺癌风险升高的风险。香港的研究发现，在有10年以上喝现煮咖啡习惯的人群中，乳腺癌风险降低的相关性更明显，所以，通过喝现煮咖啡这样一个习惯，将雌激素降低一些，是有助于降低乳腺癌风险的。
2. 速

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溶咖啡里的伴侣可能有问题
为什么喝现煮咖啡的人乳腺癌风险低，但是喝速溶咖啡的人却出现高风险呢？速溶咖啡里的伴侣自然就成为了嫌疑犯。
在速溶咖啡里，为了增加香甜味和口感，会混有奶精和糖，有的产品中糖和油脂的含量都非常高，

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有的甚至含有反式脂肪。喝速溶咖啡的时候，顺便也就会摄入过多的糖和脂肪，人也容易发胖。
当然，也存在这样一种可能性：喝速溶咖啡的人胃口都很好，会摄取更多的热量。
可以这么理解，如果说咖啡有益，那么喝咖啡所带来的益处，也扛不住过度

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摄入糖和脂肪所带来的风险。
【乳腺癌风险增加50%，速溶咖啡还能喝吗？】目前的研究发现，体型越胖，乳腺癌的风险也就会越高。在香港的这个调查中也发现，乳腺癌患者更偏胖，超重者比例为34.5%（BMI

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