安全易用的压力锅10选最安全的压力锅 _小知识

用压力锅来煮菜省时又节能，是料理爱好者必备的锅具之一！为大家推荐10款安全易用的压力锅，人气品牌wmf、panasonic、牛头牌、siroca通通上榜。压力锅透过加压原理煮熟食物，料理出的食材更软烂入味，只要遵守使用规则，也不用担心压力锅爆炸的风险。下面一并讲解压力锅的注意事项，菜鸟也不怕用不会。正在考虑买压力锅的料理新手们，赶紧来看以下的介绍吧！

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▋压力锅使用安全事项
从原理拆解不锈钢压力锅使用方法
? 煮前要加水！

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传统的不锈钢压力锅是透过增加锅内气压的原理来提升水的沸点温度，令锅内空间保持在相对较高温的状态，从而缩短食物煮熟的时间。所以在使用时最重要的是要在锅内加入适量的水，才能让压力锅安全地、正常地运作。
? 火侯控制

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在锅内放好食材和水以后，记得要关紧并锁好压力阀，之后才可以开中火直至锅内的食材煮沸。部分压力锅会在沸腾后发出声响，提示大家要把火关到最小，这段时间称为「加压」，虽然火力小，但锅内的温度已经变得很高，所以绝对不能在这个时候打开盖子哦！
? 打开盖的时机

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在适当加压过后，把火关掉进行约5至10分钟的「泄压」后，整个料理过程就完成了。考虑到安全问题，部分产品在「泄压」未完成，可能会有打不开盖的情况，建议在使用前要好好参考说明书，了解清楚不同型号的详细使用方法，这样就不怕突然炸开或被高温水蒸气烫到啦！
推荐料理种类

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压力锅可以极速煮好大部分食材，尤其是炖煮较厚大的肉块和骨头时十分好用，像是药炖排骨、栗子烧鸡等需要长时间熬煮的料理都很适合。另外，也有不少人会用压力锅来煮汤，其中香港人最爱的「老火汤」，用压力锅煮的话甚至可以省掉近一半的时间，汤料在短时间内就熬熟，「减压」后再开火多煮10分钟，把汤料的味道逼出，汤头就跟长时间熬出的一样浓郁了。用火的时间短了，水分的蒸发也变少了，节能同时还可以多喝一碗呢！
危险食材种类

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图片来源（友情链接）：photoAC
利用加压原理去煮食有利也有弊，一但减压不当或泄压气孔堵塞，压力失衡下很容易就造成爆炸。所以不建议新手们使用压力锅处理，煮食过程中会分解成小颗粒的红豆、绿豆、薏米等食材。有一定使用经验后，在处理上这类食材时也应该要检查清楚泄压气孔没有被异物阻挡，谨遵相关指引，注意安全。另外，由於食物会在相对高温下煮熟，过份加热会有损口感、营养、外观的食材，像是叶菜等都不适宜使用压力锅。
▋5款不锈钢压力锅推荐
优质不锈钢耐用不沾锅：WMF Perfect Plus 快力锅

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品牌：WMF
名称：Perfect Plus 快力锅
原名：パーフェクトプラス圧力锅
德国的厨具出了名够坚固耐用，而WMF正正是一个来自德国、有超过160年历史的知名品牌。「Perfect Plus 快力锅」使用了独家的18/10 Cromargan?不锈钢来制造，不只能抗酸和高效防锈，而且不易沾锅也不会吸收异味，所以清洁起来也非常容易。配合其 Transtherm?锅底构造，能使受热更平均而且能对应多种火源，要煮什么都难不倒它！
本土品牌价格最亲民：牛头牌炊具雅登 Classic 快锅

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品牌：牛头牌炊具
名称：雅登 Classic 快锅
说到厨具，不只有外国品牌能专美，像是牛头牌就是一个成立自1957年的中国台湾品牌，品质同样能媲美国际大牌。「雅登 Classic 快锅」的锅身非常厚，而且使用了高等级的不锈钢素材，导热保温效果非常好。另外，它具备锅盖锁、发出声响的配重头和防止食物残渣堵塞的过滤网等5大安全功能，在使用安全方面也不用担心。想要支持本土品牌，又想要一个 CP值高的压力锅的话，除它以外别无他选！

安全易用的压力锅10选 最安全的压力锅

安全易用的压力锅10选最安全的压力锅