【英国人推荐威士忌 用生命之水做的威士忌能喝吗】威士忌是一种以大麦等谷物为原料,在橡木桶中陈酿多年的烈性蒸馏酒 。英国人称它为“生命之水” 。
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早在15世纪,苏格兰人就掌握了这个秘密,并一直流传至今 。精选优质大麦,经过发芽、干燥、粉碎、发酵等工序制成麦汁,再经二次蒸馏,倒入橡木桶中贮藏陈酿 。多年后,它成为调配苏格兰威士忌的基本美酒 。
熟练的调酒师可以将50多种不同口味、不同年份的威士忌调配到合适的位置,让每种威士忌的独特优势得到发挥,完美的苏格兰威士忌可以转化为完美品质的苏格兰威士忌 。
根据法律规定,只有在苏格兰蒸馏、醇化的才能称为苏格兰威士忌 。所有苏格兰威士忌均由三种天然成分制成:谷物、水和酵母,需要不到 3 年的陈酿过程 。
威士忌只有两种,一种是大麦威士忌,比如Granville,它只用大麦麦芽制成 。另一种是调和威士忌,如芝华士,它是由各种大麦和谷物苏格兰威士忌调配而成,具有如交响乐一般的独特口感 。
因为威士忌酒是蒸馏的,所以会倒入橡木桶中,然后醇香;时间的洗礼、谷物的特性和橡木的颜色,使每一瓶威士忌都独一无二 。
所有的威士忌在桶装等之后都需要经过不到3年的醇化 。事实上,大多数苏格兰威士忌的陈酿时间比所示年份长 。
威士忌酒瓶上印有的年份表示酒在橡木桶中成熟的时间 。对于“真正的威士忌年”,白酒店的口头承诺未必可信 。更好的方法是验证印在威士忌酒瓶上的年份 。
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