肉嫩刺少还营养高 _小知识

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鱼无论是清蒸还是红烧味道都是不错的，拿来和豆腐一块熬汤也十分鲜美。鱼的品种那么多，不知道大家喜欢吃的是哪一种？经常吃的是哪一种呢？
大家都喜欢吃鱼刺少的，不怕卡住嗓子。买鱼的内行人通常都会买这5种鱼吃，听说这5种鱼的鱼肉非常鲜嫩，刺也非常少，关键是具有非常高的营养价值，有时候专门去买这些鱼的时候，不一定都能买得到。
第一种：黑鱼

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黑鱼的鱼身上有很多花纹，见过一次之后，非常容易认出来。黑鱼鱼肉的口感十分鲜美，能够滋补调养身体，另外还可生肌补血。中老年人一般都十分喜欢吃黑鱼，对自身有很多好处。其实，在以前的古书里面对黑鱼有详细的记载，大家有兴趣可以多多了解它的相关信息。三十五岁以上的人可以每个月吃一次黑鱼，要注意适量，这样可达到最佳效果。
第二种：绿豆鱼

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绿豆鱼看起来十分可爱，它的长度大概在五到六厘米，体积小不代表绿豆鱼的肉少，绿豆鱼具有厚实的肉，肉也是鲜鲜嫩嫩的。绿豆鱼生长在淡水区域，冬天这个季节是十分适合吃的。买来的绿豆鱼清洗过后，可以用适量油炸一下吃，油炸后的绿豆鱼的刺也会变得酥酥的，一嚼就可嚼碎，完全不需要吐出来。小孩子和老人多吃一些绿豆鱼是非常好的，建议多给他们买一些。
第三种：桂鱼

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桂鱼还被不同地区的人叫作鳜鱼或是季花鱼。桂鱼的眼睛看起来亮亮的，鱼身有一些漂亮的花纹。其他的鱼可能吃起来有非常重的鱼腥味，而它吃起来没有鱼腥味，刺也非常少。桂鱼的炖，蒸皆可，都是十分鲜美好吃，要非说选出最好吃的一种做法，那就是蒸着吃，蒸的做法不会损坏鱼肉的口感，其中的营养价值流失少，是最理想的一种做法。
第四种：麦穗鱼

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麦穗鱼经常在水中成群结队，密密麻麻的好大一片。使用渔网一捞就是一大片。麦穗鱼中的蛋白质非常丰富，可补充人体所需蛋白质。油炸后的麦穗鱼吃起来完全是没有刺感的，家中如果有孩子，可以做一些，为他补充营养。
第五种：黄辣丁

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从它的名字中似乎就可以知道，颜色是黄色的。大家也能清楚地认识到它。黄辣丁中的维生素，叶酸，铁元素非常多。常常吃些黄辣丁可以强壮身体。黄辣丁最好的做法就是炖汤喝，和鲜嫩可口的豆腐一起。熬出的汤十分美味，黄辣丁的肉质也非常细嫩。

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这5种鱼都是看起来不大的鱼，但别小看它们具有的营养。以上再去买鱼的时候，看到这些小鱼，不要忘记买上一些回家做着吃。这5种鱼老渔民自己也是非常喜欢吃的，别的鱼会卖掉，一般这几种鱼都会自己留着吃。
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