家里用什么锅健康家庭用什么锅最健康 _小知识

文章插图

年轻的时候，完全就是睁眼瞎过日子，吃饭只讲究好吃、不好吃，很少会想吃的食物能否给自己带来健康。

随着年纪增长，身体开始走下坡路，开始关注养生，自然也就对“病从口入”有了深刻的体会，食疗成为了日常。

噢，小米粥好，那就喝小米粥，老师说要用砂锅煮粥，脾属土，砂锅属土，脾在色为黄，土是黄土地，总之就是砂锅煮食物养脾胃养人。

可是见识浅，对过日子的认知很贫瘠，都是锅，区别怎么可能会这么大，家里都是高效快速方便的锅具，如高压锅，不锈钢锅，涂层锅……

直到有天，我用砂锅煮了小米粥，味道不一样，改天又还是用不锈钢锅煮小米粥，啊，好难喝，味道区别太大了。

从此以后，就一直用砂锅煮粥，再也不愿意用其他锅煮粥。

食 ‖ 如何把米饭做的有营养，健脾胃养气血？

每一件厨具，每一种材料都是带有能量的，我们要选择养人的材料。

用了砂锅后，就开始用砂锅小火慢炖煲汤。

才能白为什么广东人的汤叫“靓汤”，确实用砂锅小火慢炖出来的汤，担得起这个名字。
【家里用什么锅健康家庭用什么锅最健康】

小火慢炖，食物中的营养和物质结构，不会受到大的影响，更有利于保存营养，保留了食物的本色，味道鲜美，喝了滋补，养人。

惟有经过时间的酝酿，才能配得上这些来之不易的食材。

徐老师说：“不要用高压锅这些，因为高效、快速煮出来的东西是没有任何益处的，现在的很多烹饪工具（包括微波炉）做出来的食物，吃了都容易使人上火。

吃了用电磁炉炒的饭容易上火，而用煤气做的饭就不容易使人上火。

因为，任何东西都带有烹调所用的火和材质的能量。

寒、火是可以并存的。

什么意思？就是如果你受了哪种频率的寒，就必须用跟它频率接近的热去解。

如果你受了寒却随便用热来解，有可能不仅解不了寒，还会中两种邪——寒火之毒。

我之前在看赵英立老师写的有关茶的博客文章时，发现他在一篇文章里说，现在的工艺炒制出来的绿茶，容易让人中寒火之毒。

我当时觉得，赵英立老师有可能写错字了。

因为我觉得绿茶是寒性的，所以他所写的“容易让人中寒火之毒”应该是“容易让人中寒气”才对。

但我没敢直说，而是很客气地问：“赵老师，什么叫寒火之毒？”

赵英立老师的回答是：“茶叶的寒是化学性质的寒，而现在这种炒制的方法（原来的人都是烧木头和柴来炒，现在都是用电锅炒），不但没有解茶叶的寒，反而又加了一道邪热，所以喝了这种茶的结果就是肚子疼、泻肚子，嘴上还会起燎泡。”

现在很多人都会中寒火之毒，所以如果我们用古人的方法，用陶瓷锅、砂锅慢慢地炖，就能够用火的热，把食物的阴寒之性平衡了；这样喝进去、吃进去的东西才会有营养。

现在用高压锅、电磁炉快速烹炒的结果是，不仅没有消去食物本身的寒，反而又加了一层邪热，所以人吃进去之后会很不舒服。”

文章插图

如果大家这一顿吃了柴火饭，下一顿吃了电磁炉做的饭，仔细体会感受下，是非常不同的。

特别是喜欢喝茶的人，一口就能喝出来，是柴火铁锅炒的茶还是电锅炒的茶。

这也是为什么我们寻找的生态食材，都是用柴火土灶，用石臼等传统方法做出来。

很多人周末了，喜欢去郊区或者农村吃农家菜，说这才是真正的饭菜味道，就是如此了。

柴火土灶铁锅炒的菜，金木水火土，一个不差。

每一个东西都是存在能量场的，所以吃用的东西都要尽量有助于自己能量场提升。

很多人觉得这些微小的事情，哪有那么多区别，其实是因为我们自身的觉知力下降了，身体、心灵比较迟钝麻木，所以感受不到不同。

举个例子，在钢筋水泥的大楼里，在鸟语花香的树林土地里，你的身心感受一定不一样的。

家里用什么锅健康 家庭用什么锅最健康

家里用什么锅健康家庭用什么锅最健康