质监局曝出：这款大牌酸奶“酵母菌”超标370倍！小区超市就有卖，千万别给孩子买！ _母婴亲子

最近广州市市场监督管理局近期的一次抽检中显示，香X楼的酸牛奶被查出酵母菌超标370倍！

文章图片
看到这条信息，不少爸爸妈妈直接破防，从小喝到大的酸奶居然也出事了。
但大家不用太过担心，已经有相关部门到该公司展开抽检工作，包含涉事批次产品在内，各项指标均符合标准。
【质监局曝出：这款大牌酸奶“酵母菌”超标370倍！小区超市就有卖，千万别给孩子买！】经过自查后初步排查和判断，可能是由涉事超市温控问题所致。
而香X楼品牌也第一时间做出了下架涉事产品、公开道歉、提出解决方案等一系列动作。

文章图片
图片来源：香满楼好品质牛奶公众号
说到酸奶酵母菌超标，前段时间自封为“酸奶中的爱马仕”的某品牌也塌房了，有一批次被检测出酵母超标60倍。

文章图片
想必大家都很疑惑：
为何有这么多酸奶都在酵母菌超标这项上翻车？
孩子们喝了这种酵母菌超标的酸奶又有什么危害呢？
菌菌这就来解决大家的疑问。
1
摄入过多酵母菌
易引起多种症状
酵母是一种能将糖发酵成酒精和二氧化碳的单细胞真菌。
在乳制品里，像奶酒、部分奶酪等经过鉴定和认证，可以把酵母菌作为食品发酵剂使用。

文章图片
酵母本尊
除此之外，对食品工业来讲大部分酵母都是“污染菌” ，因为酵母数是评价食品卫生质量的指示性指标。
根据《食品安全国家标准发酵乳》（GB19302）规定：
发酵乳中酵母应不超过100CFU/g 。
酵母超标会引起酸奶品质、口感的变化，简单来讲，就是容易腐败变质。

文章图片
坏掉长霉的酸奶
食用酵母超标的食物可能会引起腹泻，危害人体健康。所以菌菌还是希望各大品牌能够严格把关，让咱们也能吃得放心。
除此之外，长久以来家长似乎对酸奶有很大的误解，今天菌菌就来跟大家好好聊聊酸奶~
2
给孩子喝酸奶
家长必须要知道这三点
一提到酸奶，好多家长都下意识的想到：
酸奶能助消化和排便，给孩子饭后来一杯消消食；
孩子肠胃不好，喝点酸奶来保健，因为里面含有益生菌。
但菌菌接下来的说法，可能会颠覆大家的这些认知，家长们做好准备。
◆酸奶不助消化
这是为什么呢？
我们吃进去的食物要想被消化，需要有消化酶的帮助，加上肠胃蠕动。

文章图片
但酸奶它不能帮助肠道蠕动，只有非常少量能存活下来并达到肠道的益生菌能帮助分解产生消化酶。
效果微乎其微，所以不能完全依靠它来助消化
而且酸奶算是饱腹感较强的食物，孩子吃饱了立马再喝酸奶，反而会更撑更难消化！
◆酸奶里的益生菌调节肠胃效果不大
酸奶中的益生菌想要进入我们人体，起到调节肠胃的作用，需要满足三个条件：
益生菌必须是“活的”；
根据我国乳酸菌标准规定，酸奶中的活菌数量需达到100万/ml ，否则就不能保证最终达到大肠的活菌量；
益生菌的功效是以菌株为主的，并非所有益生菌都具有一定的功效。

文章图片
而这些条件对酸奶中的益生菌来讲，可谓是苛刻至极！
常温酸奶这里菌菌就不说了，能存活下来的益生菌几乎可以忽略不计，国标里对添加数量也没有规定。

文章图片
低温酸奶中虽然含有一定数量的活菌，但经过运输、温度变化等一系列原因，等咱们购买到手，活菌数量会大打折扣。

文章图片
另一方面大部分酸奶中所添加的益生菌没有抵抗胃酸、胆汁及消化酶的能力，能活着到达大肠的少之又少。
所以完全靠酸奶来调节肠胃的作用是不大的，咱们家长平常心对待酸奶就行。
酸奶本身菌菌还是很推荐家长给孩子吃的，毕竟它有这么多好处。