网红麻花店遭遇“昙花一现”，专家表示：不推陈出新就会被市场抛弃低筋面粉|鸡蛋|面糊|面粉|蛋糕

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近日，在长春悄然兴起的网红麻花店“风靡”了一段时间以后突然大“降温”，从以前的“门庭若市”排队购买到如今的寥寥数人，转变之快令人咋舌。相关专家表示，”网红”店在一段时间的热潮过去之后，一旦不能够持续推陈出新，曾经的红火也就很快被市场遗忘。
网红麻花店已无人排队
“我家楼下有一家网红麻花店，以前排队购买都得排上半个小时、一个小时，可现在，购买的人非常少了，真是昙花一现啊！”近日，长春市民王女士看到以前“风靡”长春市的网红麻花店日渐萧条，不禁有些担忧，她说，网红麻花店开始红火时，她经常给儿子买着吃，现在，儿子看到麻花就躲得远远的，摇着头说“再也不想吃了”！
28日上午10时许，采访人员来到了位于朝阳区桂林路附近的一家名为爆浆酸奶大麻花的麻花店，这家店是长春市网红麻花店的总店，红火时，市民排队购买，最多要排上1个多小时才能买到，而如今，麻花店门口已不用再排队。以前购买时，5元一根，买两根10元钱，转发朋友圈便再赠送一根，而现在，不用转发朋友圈也是10元三根了。
“现在排队买麻花的人不多了啊？”采访人员问店主。
“是啊，最近一段时间人就不咋多了，不知道什么原因！”店主称。
“我看到你家的麻花店还招加盟店？加盟费多少钱？”
“3980元，附近都有五六家加盟的了，长春市至少有几十家！”店主说。
采访人员在附近几家网红麻花店踏查时发现，购买这种网红麻花的市民已经越来越少，店铺已然萧条了许多。
很多市民称当时就是吃个“新鲜”
“您是第一次来买这种网红麻花吗？”采访人员问一名刚刚购买麻花的市民。
“我是第一次买，不知道好不好吃，听说味道还可以，所以，两种麻花都买了，回家尝一尝吧！”市民回答。
“就是图个热闹，图个新鲜，吃过了也就那么回事！”一些市民表达了购买网红麻花店麻花的真实想法。
网红店不能推陈出新就会被市场抛弃
对于网红店昙花一现的现象，吉林省饮食文化研究会相关负责人在接受采访人员采访时表示，当前消费者追求的是时尚、是前沿，而不是对于品牌的忠诚。“网红”店在一段时间的热潮过去之后，一旦不能够持续推陈出新，消费者们就会转移到新的品牌上去，曾经的红火也就很快被市场遗忘。
这几年，网红餐饮一波接一波，从没消停过，很多“爆款”却不能持久地做下去，“饥饿营销”玩多了，最终还是被市场抛弃。它们快速成长又快速消失，说明网红文化的不成熟，同时也暴露了民间餐馆文化的功利性，服务质量的不可持续性，其服务意识和经营理念都比较弱。
来源：城市晚报
吉林日报全媒体编辑：赵树凯
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