首先回答你的问题,现在生产的白酒不需要再次封口。
特别是你在问题中提到的飞天茅台,五粮液,国窖1573这些国内大品牌的白酒,更不需要封口。你买回家即使再放20年,基本上不会跑酒,因此不需要再次封口。
【现在的酒,还需要再次封口吗?】为什么我敢这么肯定地回答你呢?
在生活中,这样的问题是每一位收藏白酒之人都很关心的。假如说,一瓶上等的好酒,每一位白酒爱好者都宠爱有加,小心翼翼地保存珍藏,生怕多年后拿出来跑酒变味,造成很大的损失。
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笔者家中有一些十几年,二十几年的老酒,其中有几瓶52度的泸州老窖已经有26年了,酒体微黄,其中一瓶微微跑了一点酒,另一瓶几乎没有跑酒,酒在手中摇晃,泡沫持久。一瓶泡点酒的原因是当时不懂,只是用塑料袋把瓶身包装好放在盒子里,盒子外面也包了一层塑料袋。没有检查瓶盖,十几年过去了,我检查瓶盖时发现有些松动,我又轻轻拧了一下。后来七八年过去了,再也没有跑过酒。
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有些白酒出厂时,有极小一部分酒的瓶盖比较松,在收藏之前最后每一个瓶盖都要轻轻地再拧一下,比较好,这些都是出厂时形成的,不可避免的。
对于白酒的收藏,有的人很会瞎折腾,封蜡、埋地下、用透明胶带、用热塑膜等等,结果该跑的白酒不仅继续会跑,还影响了白酒的品相甚至酒质。
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我们以茅台酒为例,1996年8月19日,茅台公司正式使用从意大利一家公司进口的专用瓶盖。该瓶盖具有防伪、防漏、防二次灌装等功能,极大地改善了茅台酒跑酒漏酒的问题。二十多年过去了,一直沿用至今,可见这种瓶盖的技术是成熟的,不然早就弃之不用了。
实践证明,有些酒就好像是天生的、胎里带出来的,你无论怎么折腾该跑的还会跑,不跑酒的,你只要存放合适,根本不用担心跑酒的问题。
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那么怎样做到合适存放呢?做到以下几点就行了。
1、白酒买回家,定期称重记录,如果跑酒严重,果断喝掉,以免浪费。
2、名贵的老酒,品相很重要,整箱的可以用塑料膜包裹一下或者用厚皮纸包装封存。单瓶的可以用保鲜袋包起来,包装盒再用塑料袋包裹一下就可以了。
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3、一定不要放在高温的地方、阳光直射的地方,不要放在靠墙的地方、不要直接放在地上、不要放在潮湿的地方、不要放在有刺激气味的地方(比如樟脑丸、香水、油漆等)。
4、存放时尽量不要时不时地搬动它,一定要做到“多看少动”,让它静静地呆在那里最好。频繁挪动会使白酒分子运动活跃、加剧,不利于自然老熟。如果家中条件比较好,建议使用专用酒柜比较好。但要一年最少一次称重记录,比较一下,刻度下降是否厉害,然后做出喝掉还是继续存放。
5、白酒买回家,能看到白酒的要先把酒瓶盖拧一下,这点很重要。如果实在不放心,可以用生料带轻轻地裹几层就行了。下次逛超市的时候,你可以看看货架上的白酒,有的瓶盖很松的,有的却很紧。千万记住,轻轻地拧一下,千万不要用劲过大,以免滑动。
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特别是现在,随着科学技术的发展,白酒的封口技术已经成熟,让白酒长时间存放不跑酒成为可能。只要你能做到以上几点,买回家的白酒根本不需要再次封口。但是,前提是一定要买大品牌高度的粮食酒,低度酒、酒精勾兑酒就算了吧。
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