猪耳 _小知识

耳后致丰珠垂肩，过眉润泽色明鲜，头圆额润形容异，九五之尊夺尚贤。（主人懒惰，愚笨，如果有前的话，就会有灾祸，贫穷可减灾，但命却不长。）

文章插图

耳型算命

虎耳猪耳垂肩耳鼠耳棋子耳
箭羽耳低反耳贴脑耳开花耳扇风耳

猪的耳朵有什么作用1、猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，且富含胶质；
2、猪耳朵也是一种荤菜。猪耳很有营养，并且口感非常好，很多人用猪耳朵当下酒菜，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻；
3、猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
扩展资料:
猪的耳朵的分辨购买：
1、因为人造猪肉可能是用明胶和塑料做成的。所以，相比真的猪耳，人造猪耳朵颜色可能更加透亮。而且气味也会相对难闻很多；
2、真猪耳朵有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理相当清楚，还有明显的脂肪颗粒、毛细血管，吃起来，真猪耳朵有一种天然猪肉香。而假的猪耳朵则看不到纹理，吃起来的口感也有一股化学味道；
3、人造猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨，闻起来有一股极浓的作料香味，用硬物就能戳穿，质感脆硬，没有真猪耳的韧度，甚至用手就能撕开；
4、用火烧，真猪耳朵是有毛臭的味道，人造猪耳朵的味道是不一样的。
猪耳朵怎么做好吃猪耳标号的读法是什么？个体号读法是右耳尖一缺为10，右耳下缘中一缺为3，右耳下根一缺为1，以上部位不打缺为0，每个部位最多打三个缺口。
1.大排法为左大右小，上1下3，公单母双，即右耳上部一个缺口代表1，下部一个缺口代表3，耳尖缺口代表100，耳中圆孔代表400 。
2.左耳上部一个缺口代表10，下部一个缺口代表30，耳尖缺口代表200，耳中圆孔代表800 。此外，也有采取左大右小，上3下1的打法。
3.右耳上缘一个缺刻代表1，下缘一个缺刻代表3，耳尖一个缺刻代表100，耳中部一个圆洞代表400，左耳相应部位为10，30，200，800 。
4.对照其它没掉耳牌的猪的耳号，看看这批猪是用哪种方法编的号，然后推算出这只掉了耳标的猪的耳号，再重新给它上耳标牌。
5.猪剪耳号的剪法和缺口代表的数字有上1下3法，是利用耳号钳在猪耳朵上打号，每剪一个耳缺，代表一定的数字，把几个数字相加，即得所要的编号。