爱尔兰威士忌十大名牌关于威士忌 _关于

很多人认为爱尔兰的魅力可以从它的威士忌中真正体会到，而苏格兰威士忌则比较死板和复杂。爱尔兰和苏格兰都是主要的威士忌生产国，但您可能会感到惊讶的是，苏格兰约有一百家酿酒厂，而爱尔兰只有三个酿造约 30 种威士忌。爱尔兰和苏格兰虽然有大量的泥炭，但其生产的威士忌却没有泥炭味。这可能是因为木材和煤被广泛用于早期酒精饮料的酿造和蒸馏。在发现泥浆具有实用价值之前，威士忌蒸馏已经得到很好的发展。

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爱尔兰有两种杰出的酒精饮料，即 DryStout 和 Whisky，都是用大麦酿造的。一定比例的未发芽大麦（Unmalted Barley），正是这种成分赋予爱尔兰威士忌一种亚麻般的香气，让人联想到皮革制品的味道。
早期罗马人和诺曼人带到爱尔兰的酒精饮料是用葡萄制成的。它们被称为 AquaVitae（生命之水）并被翻译成爱尔兰语为 Uisce Beatha 。但这个词后来被入侵的英格兰亨利二世的士兵误解为 Ushky 和 ??Whisky 。十九世纪初，爱尔兰的麦芽税政策导致酿酒商大量使用未发芽的大麦来制作威士忌，这种方法也构成了今天爱尔兰威士忌的风格。当酿酒师开始使用两到三种蒸馏方法来提高威士忌的质量时，这种做法在爱尔兰开始变得非常普遍。爱尔兰酿酒厂位于科克、都柏林、贝尔法斯特和伦敦德里等海港城市。
在蒸馏工业中起到革命性作用的技术，即连续蒸馏器（ColumnStill）后来被爱尔兰埃涅阿斯·科菲在十九世纪初改进和设计，但他的同胞的改进落在了充耳不闻。这种新型蒸馏器后来被证明对酒精蒸馏行业和需要批量蒸馏的蒸馏器非常重要，但它也影响了威士忌作为产品的地位。爱尔兰人热衷于使用罐式蒸馏，但自 1960 年代起，混合威士忌在市场上流行后，柱式蒸馏被爱尔兰人广泛使用。近年来，爱尔兰威士忌赢得了复古主义鉴赏家的青睐，尤其是仅使用罐式蒸馏法蒸馏的 Redbreast 和 GreenSpot 。
【爱尔兰威士忌十大名牌关于威士忌】布什米尔酒厂最初只生产麦芽威士忌，但从1987年开始包装单一麦芽威士忌（SingleMalts）。1989年，独立威士忌生产商Colley Distillery成立。

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