你听说过须岱贵腐酒吗?她的原名是Sauterness,来自法国的甜酒,世界三大贵腐酒之一 。苏岱贵腐酒以其甘美、浓郁、复杂的特性而受到侍酒师和收藏家的青睐 。这种酒也是节日中最受欢迎的饮品之一 。本文将简要介绍如何供应苏带贵腐酒 。
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1、苏带贵腐酒的饮用温度约为10℃ 。温度太低,苏带贵腐的味道会比较封闭;如果温度太高,苏带贵腐的味道会太甜而不能喝 。
2、倒入玻璃杯中的苏岱贵腐酒量为2至3盎司 。饮用贵腐酒时,宜少量缓慢饮用,不要过快或过多饮用 。为此,倒入酒杯的量不应超过半杯 。
3、苏岱贵腐酒可搭配羊乳干酪或蓝纹奶酪 。虽然这不符合“浓与浓,淡与淡”的佐餐酒搭配规则,但贵腐酒的甜味和奶酪的咸味可以相得益彰 。
【苏玳贵腐酒牌子 苏玳贵腐酒是属于禁止甜酒吗】4、如果是宴请宾客朋友,可以在餐后点苏带贵腐酒 。需要注意的是,贵腐酒风味浓郁,需要在白葡萄酒和红葡萄酒之后饮用 。
5、苏带贵腐酒在配酒时应选择清淡甚至微苦的餐食 。如果用味道浓郁的蛋糕或水果馅饼,会盖过原本复杂的贵腐酒 。因此,您可以只使用苏玳贵腐酒作为甜点,也可以搭配奶酪、沙拉、烤坚果或中甜巧克力 。
注意事项:
(1) 苏带贵腐酒可搭配鱼、火腿或辣味香肠 。
(2)在酒窖中陈酿多年的苏打贵腐酒,需要提前一两个小时醒酒 。
(3) 苏带贵腐酒陈年潜力一般,购买后可考虑是否窖藏 。
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