乌龙茶的冲泡茶具及冲泡手法乌龙茶的冲泡方法 _小知识

原创 | 素见水西茶文化美学传播
图文 | 素霓

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茶席置器：
香炉、茶罐、茶荷、宜兴紫砂壶及其壶承、公道杯、品茗杯及其杯托、茶方、茶巾。

焚香静气，活煮甘泉“焚香静气”就是通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆，无比温馨的气氛，希望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡，并随着这悠悠袅袅的香烟升华到悟道的境界。

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宋代苏东坡是一位精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说"活水还须活水煮"，活煮甘泉，即用旺火煮沸壶中的泉水。好水还需用好器，宜兴紫砂它具有吸香性和透气性，茶叶在里面溶出的营养物质达95%以上，所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香，此壶专用于冲泡乌龙茶。

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赏茶：由茶罐直接将茶倒入茶荷，奉至饮者面前，以供其观茶形，闻干香

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净器：将热水冲入壶中至满定盖淋水，再将壶内的水倒入公道杯、转入品茗杯。

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置茶：将茶荷的茶叶拨入壶中。醒茶：注水入壶到满为至，刮沫定盖后淋壶后立将茶水倒入茶公道杯中。温杯烫盏：将公道杯中的茶倒入茶盅中，醒茶的同时，以提高杯器的温度，有利于更升华茶香。【乌龙茶的冲泡茶具及冲泡手法乌龙茶的冲泡方法】

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第一泡：将滚如鱼目之沸水注入壶中，5-10秒后出汤。干壶：执起茶壶，先将壶底部在茶巾上沾一下，拭去壶底的水滴。

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倒茶：将茶汤倒入公道杯中。分茶：将公道杯的茶汤倒入茶杯中，以七分满为宜。

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洗壶、去渣：先将壶中的残茶取出，再冲八水将剩余茶渣清出倒入池中。将茶池中的水倒掉。清洗一切用具，以备再用。

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