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大家好 ， 最近广西的雨水是特别多 ， 天气就会因此变得很湿润 。 所以这个时候 ， 我们就要多吃一些营养的食物 ， 这不今天就上街去买了一些排骨 ， 打算用这些排骨 ， 来给大家分享一道好吃的 。
排骨它的营养价值可是非常丰富的 ， 在春天吃的话 ， 还能有助于孩子个头长高 。 我家每个星期都会吃一些有关排骨的美食 ， 但是这道菜是我最喜欢给儿子做的 ， 因为它能促进小孩生长 ， 一起学学吧 。

美食：【清蒸排骨】
【需要食材】：排骨 ， 淀粉 ， 食盐 ， 食用油 ， 葱花 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 。
【方法及步骤】
1、首先买回家的排骨 ， 我们要记得先往排骨中 ， 加入一些温水 ， 再加入一勺的食盐 ， 利用温水对排骨进行清洗 ， 将排骨表面的杂质给它洗干净 ， 食盐杀菌有很好的清理杂质作用 。 清洗干净的排骨 ， 还要往里面再加入一些温水 ， 浸泡20分钟 。

2、利用温水对排骨进行浸泡 ， 可以把排骨中没有清洗出来的淤血给它泡出 ， 这样排骨做出来的口感 ， 就会更加鲜嫩且无腥味 。 清洗干净的排骨 ， 我们要将其转入一个大一点的盆中 ， 然后加入少许食盐 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 少许胡椒粉 。
同时下手抓拌均匀 ， 让排骨吸收调料的味道 。 排骨抓均匀以后 ， 我们还要往里面加入一勺的玉米淀粉 ， 让排骨表面裹上一层淀粉 ， 锁住它里面的水分 ， 再放到一旁腌制10分钟 ， 待排骨入味 。

3、在对排骨进行腌制的时候 ， 我们要准备一个土豆 ， 把土豆削皮 ， 再把土豆切块 ， 最后将土豆切成小丁状 。 切好的土豆 ， 我们要将其转入一个大一点的盘子中 ， 并用手把土豆整理平整 。
等排骨腌制好了以后 ， 我们要把腌制好的排骨 ， 均匀平铺到土豆的表面 。 接着 ， 我们要准备一个蒸锅 ， 锅中加入一些清水 。 锅中水烧开后 ， 把准备好的排骨放入蒸锅当中 ， 并用大火蒸上20分钟 ， 等时间到了以后 ， 关火开盖 。

【排骨|春天，孩子长个黄金期，这菜我经常做给儿子吃，孩子爱吃长得快】4、蒸好以后的排骨 ， 我们要把排骨从蒸锅当中取出 ， 然后再往排骨的表面撒上一些葱花 ， 葱花能起到很好的增香作用 ， 能让排骨的口感变得更加好吃 。 这样做出来的清蒸排骨 ， 营养价值是非常高的 ， 能最大保证排骨中的营养不流失 。
在蒸排骨的时候 ， 我们要牢记一个小要点 ， 那就是一定要等水烧开以后 ， 再上锅去蒸 。 如果是冷水上锅去蒸排骨的话 ， 蒸出来的味道 ， 很容易发腥 。

总结：
排骨利用蒸的方式 ， 来对其进行烹饪的话 ， 不上火的同时营养也很高 。 关于排骨的美食做法 ， 其实还有很多 ， 我分享的只是一种非常营养的做法 。 如果你有更好美食建议的话 ， 也可以在评论区留言 ， 说一说你平时在家 ， 都是怎么去做排骨的 ， 好让我也学一学 。

来源：(小雄美食)

【】网址：/a/bb/04263GCc2021.html

标题：排骨|春天，孩子长个黄金期，这菜我经常做给儿子吃，孩子爱吃长得快